Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 10 Minuten plus 2 Tage Stehen Easy macht etwa 500ml / 18 fl oz Diese karibische Würze basiert auf Scotch Bonnet Chillies - servieren Sie sparsam neben herzhaften Speisen oder fügen Sie hinzu, während Sie für zusätzliche Hitze kochen

  • Freezable
  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Esslöffel

  • kcal: 9
  • Fett: 0g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 2g
  • Zucker: 1g
  • Faser: 0g
  • Protein: 0g
  • Salz: 0g

Zutaten

  • 1ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • 12 mittelgroße Scotch Bonnet Chilis (zu mach es superheiß, benutze bis zu 20), Stiel entfernt, grob gehackt (trage Einweghandschuhe)
  • 1 EL gehackte Korianderblätter
  • 1½ Knoblauchknolle, Nelken geschält
  • 150ml Weißweinessig
  • 1½ gehäufte EL Zucker "Golden Caster"
  • 1 EL Amerikanischer Senf
  • 1 Thum B-Stück, geschält und grob gehacktjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • ½ unreife (grün und fest im Griff), geschält, entkernt und grob gehacktpa-pie-ah

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Methode

  1. Legen Sie die Limette in eine kleine Pfanne und bedecken Sie mit kaltem Salzwasser. Zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen, bis sie weich und zart sind. Vom Wasser nehmen und beiseite stellen, um abzukühlen.

  2. Inzwischen alle anderen Zutaten in einen Mixer geben und glatt mischen.

  3. Die Limette fein hacken (die Schale halten), Samen wegwerfen und in die anderen Zutaten einrühren.

  4. Dekantieren Sie die Sauce in ein gekühltes, sterilisiertes Glas oder eine Flasche (siehe Tipp), öffnen Sie den Deckel und lassen Sie den Geschmack 2 Tage lang entwickeln.

  5. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken (es braucht viel Salz!) Und die Flasche gut schütteln, um die Würze zu verteilen. Kann bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden (keine Angst vor Verfärbungen im Laufe der Zeit).

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