Zubereitung: 20 Min Koch: 20 Min. Mehr Mühe Schneidet in 12

Dieser Kuchen bringt die österreichische Sachertorte in neue Höhen. Die Himbeerfüllung verleiht eine helle Fruchtigkeit, die es weit weniger reich erscheinen lässt, als es wirklich ist. In kleinen Scheiben servieren

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 484
  • Fett: 36 g
  • gesättigt: 18 g
  • Kohlenhydrate: 33 g
  • Zucker: 26 g
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Protein: 8 g
  • Salz: 0,32 g

Zutaten

  • 225 g dunkel, 70 % Kakaofeststoffechok-let

    Schokolade, wie wir sie in Pressform kennen ...

  • 175g ungesalzen, gehackt, gewürfeltButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben werden und zur Herstellung einer ...

  • 2 Teel Vanilleextrakt
  • & frac14; TL Instant-Kaffeepulver oder Extrakt
  • 100 g geröstetarr-mund oder al-mund

    Süße Mandeln haben einen feinen Duft, der sich gut zum Backen eignet und auch gut mit ...

  • 2 gehäufte EL Mehl
  • & frac12; tsp Salz
  • 5Ei

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ...

  • 140 g goldenen Puderzucker
  • 12 frisch oder aufgetaut gefroren, plus etwa 40 mehr für die Dekorationras-beh-ree

    A Himbeeren haben einen wunderbar intensiven, süßen Geschmack und viele ...

  • 4 EL Himbeermarmelade

Für die Glasur

  • 140 g, 70% Kakao, gehacktDahk chok-lit

    Dunkle Schokolade bedeutet das glänzende, dunkle rotbrauner Leckerbissen aus der Kakaobohne, Theobroma ...

  • 100ml Doppelrahm
  • Puderzucker und süße Vanillecreme, dazu servieren

Methode

  1. Ofen auf 160C / 140C Gebläse / Gas erwärmen 3. Die Böden von zwei 23cm Kuchenformen mit Backpapier auslegen . Die Schokolade und die Butter in der Mikrowelle schmelzen lassen; Abkühlen lassen. Vanille- und Kaffeepulver einrühren.

  2. Die Mandeln in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie fein gemahlen sind, dann Mehl und Salz hinzufügen und in eine Schüssel geben. Die Eier mit einem elektrischen Mixer für 5 Minuten verquirlen, bis das Volumen verdoppelt ist. Fügen Sie langsam den Zucker hinzu, wischen Sie für 1 Minute mehr. Die abgekühlte Schokoladenmischung einfüllen, bis sie nur noch vereint ist. Streuen Sie über die Hälfte der Mehlmischung und falten Sie, dann die andere Hälfte. Die Mischung wird eher flüssig sein.

  3. Zwischen den beiden Dosen verteilen und ca. 15 Minuten backen, bis ein Spieß mit ein paar Krümeln herauskommt - die Schwämme sollten leicht unterkocht sein. Kühl in der Dose, dann auf ein Drahtgitter ausziehen.

  4. Wählen Sie die weniger perfekte der beiden, dann legen Sie es auf einem Servierteller. 12 Himbeeren pürieren und die Marmelade einrühren. Auf der Basis verteilen, dann mit dem anderen Kuchen oben.

  5. Für die Glasur die Creme zum Kochen bringen, über die Schokolade gießen und glatt rühren. Lassen Sie für ein paar Minuten, bis beginnen, dicker werden, dann über die Oberseite und die Seiten zu decken. Mit Himbeeren dekorieren. Chill für bis zu 24 Stunden. 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillecreme servieren.

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