Prep: 5 Minuten Koch: 1 Stunde, 45 Minuten Easy dient 4

Dieses Budget-freundliche Abendessen kombiniert zwei Favoriten in einem Gericht. Top Ihre Jacke Spuds mit Käse, Tomaten, Peperoni und Basilikum

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 415
  • Fett: 14g
  • gesättigt: 6g
  • Kohlenhydrate: 59g
  • Zucker: 6g
  • Faser: 8g
  • Protein: 15g
  • Salz: 1g

Zutaten

  • 4 Backkartoffeln
  • 1 Esslöffel-ol-iv oylDas wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    ½ rote Zwiebel, fein gehackt

  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
  • 60 g Packung geschnittene Peperoni, zerrissen
  • 400 g Dose gehackte Tomaten
  • ½ kleine Packung Basilikumblätter, gerieben
  • 100 g geriebener Mozzarella
  • Methode

Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6. Scrub die Kartoffeln und gut trocknen, dann stechen mehrmals mit einer Gabel. Backen Sie direkt auf dem Ofenregal für 1-1 & Frac12; Stunden, bis sie sich weich anfühlen. Wenn Sie wenig Zeit haben, stechen Sie jede Kartoffel mit einer Gabel, wickeln Sie in ein Blatt Küchenpapier und Mikrowelle auf Hoch für 8-10 Minuten, bis innen weich.

  1. Während die Kartoffeln kochen, erhitzen Sie das Öl in einer kleinen Pfanne und sautieren Sie die Zwiebel für 5 Minuten, um zu erweichen. Den Knoblauch und die Peperoni einrühren und 1-2 Minuten kochen, dann die gehackten Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Das Basilikum würzen und rühren. Die geteilten Kartoffeln darüber verteilen und jeweils mit einer guten Handvoll Käse und dem restlichen Basilikum belegen.

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