Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 15 Minuten Einfach serviert 4

Dieses Budget Abendessen macht eine schnelle Mahlzeit unter der Woche. Reich an Omega-3, können diese Kokos-aromatisierten Fischkuchen eingefroren werden, bis Sie Hunger sind

  • Freezable
  • Gluten-frei

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 591
  • Fett: 38g
  • gesättigt: 16g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Zucker: 2g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 31 g
  • Salz: 0,6 g

Zutaten

  • 4 Lachsfilets
  • 2 EL Kokosöl (oder ein anderes Öl Ihrer Wahl) plus 1 TL
  • 150 g glutenfreies Brot, in Paniermehl gebleicht
  • 1 groß, fein gehacktshal-lot

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon), wachsen Schalotten in Clustern bei ...

  • 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
  • Schale 2, Saft von ½ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • 50g glutenfreies Mehl
  • 2 große Eier, geschlagen
  • 50g Kokosraspeln
  • Chilisauce, zu dienen
  • , zu dienenRoh-Ket

    Rocket ist ein sehr "Englisch" Blatt, und wurde seit der elisabethanischen Zeit in Salaten verwendet. Es ...

Methode

  1. Legen Sie den Lachs in eine mikrowellengeeignete Schüssel, bürsten Sie mit 1 Teelöffel Öl, bedecken Sie mit Frischhaltefolie und kochen Sie für 2-3 Minuten hoch. Nach dem Abkühlen die Haut entfernen und den Lachs in einer großen Schüssel in kleine Stücke schneiden.

  2. 100 g Semmelbrösel zusammen mit Schalotten, Chili und Limettenschale in den Lachs geben. Quetschen Sie den Limettensaft in die Mischung, würzen Sie ihn gut und formen Sie ihn in acht Pasteten. Mehl, geschlagenes Ei und übrige Semmelbrösel auf getrennte Teller legen. Fügen Sie die Kokosnuss den Semmelbröseln hinzu und würzen Sie das Mehl ein wenig. Tauchen Sie die Pasteten zuerst in das Mehl, dann in das Ei und zuletzt in die Krümel.

  3. 1 EL Öl in einer mittleren Hitze erhitzen. Cook die Fischkuchen für ca. 3 Minuten auf jeder Seite. Sie müssen dies in zwei Chargen tun, also halten Sie die ersten vier Fischkuchen in einem niedrigen Ofen warm. Mit Rucola oder grünem Salat und der süßen Chilisauce servieren.

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