Zubereitung: 10 Min Koch: 10 Min. Einfach 4 Portionen Dieses brillante Brunch Gericht ist besonders sensationell mit pochierten Eiern

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 153
  • Fett: 6g
  • gesättigt: 2g
  • Kohlenhydrate: 18g
  • Zucker: 1 g
  • Faser: 1 g
  • Protein: 9 g
  • Salz: 1,61 g

Zutaten

  • 1 große (ca.350g / 12oz), gewaschenpo-tate-oh

    Das weltweit beliebteste Wurzelgemüse, die Kartoffel kommt in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Vollkorn-Senf oder Meerrettich-Sauce
  • KnopfButt-Err

    Butter wird gemacht, wenn Milchsäure produzierende Bakterien Sahne hinzugefügt und aufgewr ...

  • 1 EL

    Eine Vielzahl Öle können zum Backen verwendet werden. Sonnenblume ist diejenige, die wir am häufigsten bei Good Food verwenden ...

  • 4 Scheiben Räucherlachs
  • Sauerrahm oder Crème fraîche, zum Servieren
  • Schnittlauch, zum Servieren

Methode

  1. Reiben Sie die ungeschälte Kartoffel auf ein sauberes Geschirrtuch. Heben Sie die Ränder des Handtuches auf und drücken Sie es über die Spüle, um überschüssiges Wasser in den Kartoffeln zu entfernen. In eine Schüssel geben und Mehl und Senf oder Meerrettich hinzufügen. Saison gut und mischen zusammen.

  2. Teilen Sie die Mischung in 8 Kugeln und glätten Sie sie zwischen Ihren Händen. Eine große Pfanne mit Butter und Öl erhitzen und die Kartoffeln in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 2-3 Min. Auf beiden Seiten garen.

  3. Auf jedes Serviertablett ein paar Rösti stapeln und mit einer Scheibe geräuchertem Lachs, einem Klecks saurer Sahne oder Crème Fraîche und etwas Schnittlauch belegen.

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