Bereit in 25-30 Minuten Mehr Mühe Für 2 Personen Dieser Salat im Bistrostil enthält traditionell Speck, so dass die Verwendung von geräuchertem Schellfisch einen Hauch Unvorhersehbarkeit verleiht.

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 627
  • Fett: 37 g
  • Sättigung: 6 g
  • Kohlenhydrate: 32 g
  • Zucker: 0 g
  • Ballaststoffe: 4 g
  • Protein: 43g
  • Salz: 4,2g

Zutaten

  • 1 EL VollkornMuss-Tard

    Eine Würze, die durch Mischen der gemahlenen Samen der Senf Pflanze mit einer Kombination von ...

  • 1 EL oder Weißweinessig, plus ein Spritzersi -der

    Apfelwein ist ein alkoholisches Getränk aus dem fermentierten Saft von Äpfeln. Apfelplantagen waren ...

  • 5 EL-ol-iv oylDas wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    ein halber kleiner Laib französischer Stock, in mundgerechte Stücke gerissen

  • 180g Packung getrimmte Bohnen
  • 300g geräucherter Schellfisch
  • 2
  • EiDas ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, vollgepackt mit Eiweiß und ...

    einen halben Kopf von, in Blätter gespalten

  • free-zayFrisée, auch lockig Endivie genannt, ist eine Vielzahl von Chicorée, die häufig in Mesclun (a ...

    Methode

Schneebesen den Senf, Essig, 3 EL Öl mit 1 EL Wasser und eine Prise Salz zu einem Dressing.

  1. Erhitzen Sie den Grill zu hoch, streuen Sie das Brot auf ein Backblech und nieseln Sie mit dem restlichen Öl. Setzen Sie auf den Boden des Grills und Toast für 8-10 Minuten, werfen jedes Paar von min bis gut gemacht

  2. Während die Croutons Toasten, kochen Sie die Bohnen für 3-5 Minuten bis gekocht, aber leicht knackig.Scoop sie aus mit einem Schaumlöffel und werfen sie in einer Schüssel mit ein wenig Dressing.Senke die Hitze unter der Wasser, fügen Sie den Schellfisch hinzu und pochieren Sie sanft für 5 Minuten. Heben Sie den Fisch auf ein Teller, fügen Sie einen Spritzer Essig in das Wasser, brechen Sie die Eier und pochieren sie für 3 Minuten. Heben Sie sie zum Abtropfen auf ein Küchentuch.

  3. Die Blätter in eine große Schüssel geben und in großen Stücken über den Schellfisch flocken. Fügen Sie die Croûtons und Bohnen sowie die meisten Dressings hinzu und werfen Sie alles zusammen. Auf 2 Teller stapeln, mit den Eiern belegen, mit dem restlichen Dressing beträufeln und essen, solange es noch warm ist.

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