Zubereitung: 20 Min Koch: 1 Std. Plus mindestens 2 Std. Marinieren Einfach serviert 6

Dieses schöne gegrillte Lamm mit einem frischen Minzchutney ist ein großartiges Gericht für Freunde . Servieren Sie mit unserem neuen Kartoffel- und Frühlingszwiebelsalat

  • Glutenfrei

Nährwert: pro Portion

  • kcal: 579
  • Fett: 29g
  • gesättigt: 13g
  • Kohlenhydrate: 24g
  • Zucker: 4g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Protein: 55g
  • Salz: 0,4 g

Zutaten

  • 1 kleine Lammkeule, ca. 1 ½ kg, Butterflied (fragen Sie Ihren Metzger, dies für Sie zu tun)

Für das Chutney

  • 1 große Packung (ca. 100 g), Blätter gepflücktmi-nt

    Es gibt verschiedene Arten von Minze, jeder mit seinem eigenen feinen Unterschied im Geschmack und Aussehen.

  • 1 kleine Packung Koriander
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 fingergroßes Stückjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, Ingwer ist die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 2 grüne Chilischoten, entkernt, wenn Sie mögen t 2 TL Kreuzkümmel, geröstet
  • 1, entsaftet
  • Le-MonOval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

    Für die Kartoffeln

800 g, halbiert

  • n-ew po-tate-oesFrühkartoffeln haben dünne, dünne Häute und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

    100g, gefroren oder frisch und podded

  • p-eesEine Art Hülsenfrucht, Erbsen wachsen in langen, prallen Schoten. Wie bei allen Arten von Hülsenfrüchten, ...

    2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten

  • 200 g griechischen Joghurt
  • Methode

Zuerst machen Sie das Chutney. Geben Sie alle Zutaten mit einer guten Prise Salz und einem kleinen Spritzer Wasser in einen Minichopper oder Küchenmaschine und blitzen Sie zu einer klumpigen Paste. Wird für zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

  1. Verwenden Sie ein Drittel des Chutney, um das Lamm für mindestens ein paar Stunden oder bis zu 24 Stunden vorher zu marinieren. Um den Kartoffelsalat herzustellen, kochen Sie die Kartoffeln bis zum Kochen, etwa 12-15 Minuten. Wenn sie noch eine Minute Zeit haben, fügen Sie die Erbsen hinzu. Abgießen und abkühlen lassen. Die Frühlingszwiebeln durch die Kartoffeln und Erbsen geben und mit einem Drittel Chutney und Joghurt anrichten. Kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gekühlt werden. Nehmen Sie 1 Stunde vor dem Servieren heraus.

  2. Um das Lamm zu kochen, erhitzen Sie den Grill, bis die Kohlen aschfahl sind. Das Lamm mit der Fleischseite nach unten für etwa 25 Minuten grillen, dann umdrehen und auf der fetten Seite für etwa 15 Minuten kochen, bis es verkohlt und brutzelt. Wenn das Lamm nach Ihren Wünschen zubereitet ist, lassen Sie es auf einer warmen Platte ruhen, um die Säfte zu fangen. Zum Servieren das Lammfleisch in dicke Scheiben schneiden und erneut die Säfte fangen. In einer Schüssel die Kochsäfte mit dem restlichen Chutney mischen und neben dem Lamm servieren.

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