Vorbereitung: 20 Minuten Koch: 20 Minuten Einfach Für 2 Personen Dieses authentische koreanische Nudelgericht macht einen köstlichen Dinnerparty-Hauptgang - um es vegetarisch zu machen, ersetzen Sie die Garnelen durch gebratenen Tofu.

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 960
  • Fett: 36g
  • gesättigt: 9g
  • Kohlenhydrate: 129g
  • Zucker: 36 g
  • Faser: 11 g
  • Protein: 24 g
  • Salz: 5,1 g

Zutaten

  • 200 g Süßkartoffel-Nudeln (Dangmyun) oder Glasnudeln
  • 2 ELSojasor-s

    Eine asiatische Würze und Zutat, die in einer Vielzahl von kommt von Sorten von leicht bis ...

Für die Eier

  • 1 TL Pflanzenöl
  • 2 große, leicht mit einem Spritzer Wasser und einer Prise Meersalz geschlagenEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß verpackt und ein ...

Für die Garnelen

  • 1 TL Pflanzenöl
  • 2 große Knoblauchzehen, gerieben oder zerkleinert
  • 12 Königskrabben, geschält und entwirrt, Schwänze entfernt, trocken getupft
  • 1½ EL Mirin (Korean Mirin)

Für das Gemüse

  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 groß , dünn geschnittenun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Heimisch nach Asien ...

  • 12 Shiitakepilze, entstielt und in Scheiben geschnitten
  • 1 groß, julienned (siehe Tipp)ka-rot

    Die Karotte ist mit ihrer markanten hellorangenen Farbe eine der vielseitigsten Wurzeln ...

  • 140g Baby Spinat
  • 3, diagonal geschnitten in daumengroße StückeSp-Ring un-yun

    Auch als Schalotten oder Frühlingszwiebeln bekannt, sind Frühlingszwiebeln in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

  • 1 ½ EL Golden Caster Zucker
  • 2 EL geröstetes Sesamöl
  • 2 EL geröstetem Sesam, zerkleinert
  • 1 ELSojasor-s

    Ein asiatisches Gewürz und Zutat, die in einer Vielzahl von Sorten von leicht bis ... kommt

serve ½ ½, in dünne Streifen schneiden, in Eiswasser getränkt, bis gekräuselt, dann entwässert

  • sp-ring un-yunAuch als Schalotten oder grüne Zwiebeln bekannt, sind Frühlingszwiebeln in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

    1 TL schwarzer Sesam

  • Methode

Bringen Sie eine große Pfanne mit Wasser aufkochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie die Packungsanleitung bis sie weich sind. Kurz in kaltem Wasser spülen und gut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben, mit der Sojasauce beträufeln und dann beiseite stellen.

  1. Um die Eier zu machen, erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne. Fügen Sie die Eiermischung hinzu, wirbelnd, um den Boden der Pfanne gleichmäßig zu beschichten. Cook für ca. 2 Minuten, ohne zu berühren, bis das Ei gesetzt ist, aber gerade noch auf dem Boden gebräunt. Umdrehen und 15-20 Sekunden weiter kochen, bis der Boden gerade ist. Auf ein Schneidebrett schieben, zu einem Baumstamm rollen und quer in dünne Streifen schneiden. Legen Sie die Eierstreifen beiseite und wischen Sie die Pfanne aus.

  2. Um die Garnelen zu kochen, erhitzen Sie das Öl in der Pfanne, fügen Sie den Knoblauch und kochen für 10 Sekunden, bis sie duften. Fügen Sie die Garnelen hinzu, würzen Sie mit Salz und kochen Sie für 11/2 Minuten, häufig rührend, bis die Garnelen gerade rosa sind. Fügen Sie den Mirim hinzu und kochen Sie für 3 Minuten, häufig rührend, bis durch gekocht. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel.

  3. Für das Gemüse das Öl bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für 1 Minute, häufig rührend, bis ein bisschen erweicht. Fügen Sie irgendwelche Säfte von der Schüssel Garnelen hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Fügen Sie die Pilze und die Karotte hinzu, und kochen Sie, bis etwas weich geworden ist. Rühren Sie den Spinat in Handvoll, fügen Sie mehr hinzu, wie es welkt. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln und -nudeln hinzu und werfen Sie zusammen.

  4. Fügen Sie den Zucker, Sesamöl, Sesam, Sojasauce und eine gute Prise Salz hinzu. Toss gut und kochen für 2 Minuten, bis die Nudeln durch und glänzend sind. Fügen Sie die Eierstreifen und die Garnelen hinzu und werfen Sie leicht zusammen. Auf eine Platte geben, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und sofort servieren.

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