Zubereitung: 1 Std., 15 Min. Koch: 35 Min. Plus Aufstehen und Beweisen Easy Serves 12 Dieser amerikanische, pull-apart süße Leckerbissen ist klebrig, gewürzt und mit Pekannüssen gefüllt - ein nachsichtiges Frühstück, Brunch oder Dessert zum Teilen

  • roh, vor der endgültigen Prüfung

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 546
  • Fett : 27 g
  • gesättigt: 12 g
  • Kohlenhydrate: 65 g
  • Zucker: 32 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 9 g
  • Salz: 0,7 g

Zutaten

Für den Teig

  • 200 ml semi-magerMühle-k

    Einer der am häufigsten verwendeten Zutaten Milch wird oft als vollständiges Essen bezeichnet. Während Kuh ...

  • 85 g ungesalzene Butter
  • 2 großeEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ...

  • 550 g starkes Weißbrot Mehl, plus extra für das Kneten, wenn es von Hand
  • 2 ½ TL schnell -aktion Trockenhefe
  • 50g Goldener Puderzucker
  • Öl, zum Einfetten

Zum Zusammensetzen

  • 125g ungesalzene Butter, plus extra zum Einfetten
  • 1 EL gemahlener Zimt
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL gemahlene Muskatnuss
  • 225g leichter Muscovado-Zucker
  • 140g geröstet dann grob gehacktpee-kan

    Pekannüsse sind in Amerika beheimatet und wachsen in einem glänzenden, bräunlich-roten ...

Für die Glasur

  • 100g Puderzucker, gesiebt
  • ½ TL Vanille-Extrakt
  • 1 EL halb Magermilch Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als Vollwertnahrung bezeichnet. Während der Kuh ...Prise gemahlener Zimt

    2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen

  • Methode
  • Beginnen Sie mit dem Teig. Milch und Butter in eine mittlere Pfanne geben und leicht erhitzen, bis die Butter schmilzt und die Milch köchelt. Cool für ein paar Minuten, dann schlagen Sie die Eier mit einer Gabel. Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mit 1 1/2 Teelöffel Feinsalz mischen, dann die Flüssigkeit zugeben und zu einem klebrigen Teig rühren. Lassen Sie für 5 Minuten, dann Tipp auf eine bemehlte Arbeitsplatte und kneten für 5-10 Minuten bis glatt und elastisch. Verwenden Sie ein wenig Öl, um eine große Schüssel zu fetten, fügen Sie den Teig hinzu, drehen Sie ihn in das Öl, um ihn zu beschichten, und bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie. An einem warmen Ort für 1 Stunde oder bis zur Verdoppelung der Größe. Kneten Sie in einem Tischmischer mit einem Knethaken, wenn Sie bevorzugen.

Zum Zusammenbacken eine 25cm große Pfanne mit Butter einfetten. Den Rest der Butter in einer Pfanne schmelzen. In einer mittelgroßen Schüssel die Gewürze und den Zucker mit einer Prise Salz vermischen. Löffel 2 EL geschmolzene Butter, 3 EL Gewürzzucker und 4 EL Pekannüsse in den Boden der Dose.

  1. Den Teig in etwa 65 kleine Stücke ziehen und zu Kugeln rollen. Nehmen Sie 4 oder 5 auf einmal, tauchen Sie die Teigkugeln in die geschmolzene Butter, lassen Sie den Überschuss abtropfen und kippen Sie sie in den gewürzten Zucker. Rolle zum Überziehen und dann wahllos in die Dose. Wiederholen Sie dies, bis eine volle Teigschicht in der Dose ist. Mit den restlichen gehackten Nüssen bestreuen und die Dose mit den überzogenen Teigbällchen füllen. Tip übrig gebliebener Zucker und Butter über den Teig. Kann jetzt für bis zu 1 Monat eingefroren werden. Auftauen im Kühlschrank dann lassen.

  2. Decken Sie die Pfanne mit geölter Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen oder bis sie aufgeht und der Teig nicht mehr zurückspringt, wenn Sie ihn stoßen.

  3. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Fan / Gas 4. Backen Sie das Affenbrot für 35 Minuten, oder bis gut gestiegen und golden. Lassen Sie die Pfanne für 5 Minuten abkühlen, dann geben Sie einen scharfen Rap auf die Theke. Bis zur warmen Temperatur in der Dose belassen.

  4. Alle Zutaten zusammen verquirlen, um die Glasur zu erhalten. Es wird dicker, wenn die geschmolzene Butter abkühlt. Verwandle das Affenbrot auf eine Servierplatte und beträufle es mit der Glasur. Lassen Sie es setzen, wenn Sie das Warten ertragen können.

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