Vorbereitung: 15 Min Koch: 55 Min. Plus Infusion Einfach zu servieren 8 Stellen Sie sich eine cremigere, reichhaltigere Variante traditioneller Familienbäckerei, Blumenkohlkäse

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 253
  • vor Fett: 14 g
  • gesättigt: 8 g
  • Kohlenhydrate: 23 g
  • Zucker: 8 g
  • Faser: 4 g
  • Protein: 10 g
  • Salz: 0,38 g

Zutaten

  • 500 ml Vollmilch
  • 2 kleine, 1 geviertelt, 1 fein gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 1 Blatt Muskatblüte
  • 4 Lorbeerblätter (frisch, wenn Sie haben), in der Hand
  • 1kg, in große Blüten zerbrochencoll-ee-fl-ow-ah

    Eine Kohl, wie Kohl und Brokkoli, Blumenkohl ist eine Masse von kleinen, dicht gepackten Blüten ...

  • 85g, plus ein KnopfButt-err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und gewirbelt werden, um ein ...

  • 85g Mehl
  • Gitter ausNuss- meg

    Eines der nützlichsten Gewürze für süße und salzige ...

  • 50g grobe Brotkrume (getrocknet oder abgestanden)

Methode

  1. Geben Sie die Milch, geviertelte Zwiebel, Muskatblüte und Lorbeerblätter in eine Pfanne und zum Kochen bringen. Die Hitze ausschalten, 1 Stunde ruhen lassen und dann abseihen.

  2. In der Zwischenzeit eine große Pfanne Wasser zum Kochen bringen. Tipp in den Blumenkohl und kochen für 5 Minuten bis nur zart. Abtropfen und beiseite stellen, unbedeckt, in einem Sieb trocknen.

  3. Setzen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze, dann fügen Sie den Knopf von Butter und die gehackte Zwiebel hinzu. Zwiebeln für 10 Minuten sanft erweichen, bis sie wirklich weich, aber nicht gefärbt sind.

  4. In einer mittelgroßen Pfanne die Butter schmelzen, dann das Mehl unterrühren, um eine Paste zu bilden. Kochen Sie für 2 Minuten, dann rühren Sie allmählich die angespannte Milch unter, um eine glatte Soße zu bilden. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie dickflüssig und glatt sind. Die weiche Zwiebel einrühren und gut mit Salz und Muskat würzen.

  5. Ofen auf 220 ° C / 200 ° C Gebläse / Gas erhitzen. 7. Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben und übergießen. Kann zu diesem Zeitpunkt bis zu 2 Tage lang abgedeckt und gekühlt oder eingefroren werden. Den Blumenkohl mit den Semmelbröseln bestreuen und 30 Minuten backen, bis die Soße brodelt und die Oberseite golden und knusprig ist.

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