Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 40 Minuten einfach für 4 dick geschnittene Wedges aus geröstetem Kraut machen ein befriedigendes, aber leichtes vegetarisches Abendessen - serviert auf einem Bett von Herby, pikante Quinoa

  • Glutenfrei
  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 658
  • Fett: 30g
  • gesättigt: 12g
  • Kohlenhydrate: 66g
  • Zucker: 24 g
  • Faser: 11 g
  • Protein: 25 g
  • Salz: 3 g

Zutaten

  • 1 kleine (ca. 900 g / 2 lb), geschnitten in 4 x 2 cm / ¾ dicken Steaksrote Cab-idge

    Ein beliebter Winter Gemüse serviert heiß mit gebratenen Wildvögeln aber genauso gut wie eine bunte ...

  • 2 ELBalsam-ick vin-ee-gah

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  • 2 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird gepresst m frische Oliven. Es ist ...

    1 Teelöffel

  • Feh-Nell-SamenEin getrockneter Samen, der aus dem Fenchel kommt, Fenchelsamen sehen aus wie Kreuzkümmel, nur grüner, ...

    1 EL dunkler Muscovado Zucker

  • 2 x 250g Beutel fertig gekocht
  • scharf-wahWinzig, kornförmig, mit einem leicht bitteren Geschmack und fester Textur, Quinoa darf nicht ...

    Saft 1

  • oder-angeEine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt Orange - einige Sorten sind ...

    kleine Packung flach-Blatt, gehackt

  • par-sleeEine der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in ...

    kleine Packung Dill, gehackt

  • 50g getrocknete Sauerkirsche, grob gehackt
  • 250g Packung, geschnitten in 8 Scheiben
  • ha-loo-meeEin halbhart zäher, weißer Käse aus Zypern, hergestellt aus Kuh-, Ziegen- oder ...

    Methode

Ofen auf 200C / 180C Gebläse / Gas erhitzen 6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und legen Sie die Kohlsteaks darauf. Balsamico, Öl, Fenchelsamen und Zucker mischen, würzen und über den Kohl verteilen. Den Kohl mit Folie abdecken und 20 Minuten rösten, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

  1. Die Quinoa nach Packungsanleitung erhitzen, dann durch Orangensaft, Petersilie, Dill und Kirschen rühren und mit schwarzem Pfeffer würzen. Den Halloumi in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Zum Servieren einen Löffel Quinoa auf jedes Kohlsteak geben und mit dem Halloumi auffüllen.

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