Zubereitung: 15 Min. Koch: 35 mins Easy Serves 2

Diese ganzen gerösteten Broccoli-Stängel mit nussigem Tahinogeschmack und Puy-Linsen machen eine herzhafte vegetarische Hauptspeise, die sich hungrige Gäste bedienen können

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 752
  • Fett: 43g
  • gesättigt: 9 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Zucker: 11 g
  • Faser: 25 g
  • Protein: 38 g
  • Salz: 1,4 g

Zutaten

  • 1 Kopf, halbiertbrok-o-lee

    Wie Kohl und Blumenkohl, Brokkoli ist ein Brassica und ist manchmal unter seinem italienischen Namen bekannt ...

  • 3 EL ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    2 TL geräucherte Paprika

  • 250 g Beutel fertig gekochte Puy Linsen
  • 2 EL
  • ta-hee-neeAuch als Tahina bekannt, ist diese fein gemahlene Paste aus geschälten und gerösteten Sesamsamen ein ...

    1 Knoblauchzehe, zerkleinert

  • 1, ½ zested und entsaftet, und ½ in Keile geschnitten zu dienen
  • le-monOval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

    100g griechischen Joghurt

  • kleine Packung, Blätter grob gehackt
  • par-slee30g, grob gehackt

    arr-mund oder al-mund

  • Eine der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...Süße Mandeln haben einen feinen Duft, der sich gut zum Backen eignet und funktioniert auch gut mit ...

    Methode

Ofen auf 200C / 180C Gebläse / Gas erhitzen 6. Den halbierten Brokkoli mit der Stielseite nach unten auf ein Backblech legen. Mischen Sie das Öl mit dem Paprika und etwas Gewürz, dann reiben Sie den ganzen Brokkoli ein. 30 Minuten braten, bis sie zart und leicht verkohlt sind. Die Linsen rund um den Brokkoli kippen, über 2 Esslöffel Wasser verteilen und weitere 5 Minuten garen, bis alles durchgewärmt ist.

  1. Mischen Sie die Tahini, Knoblauch und Zitronenschale und Saft mit dem Joghurt. Nach Geschmack abschmecken und einen Spritzer Wasser hinzufügen, um eine nieselnde Konsistenz zu erhalten. Die Brokkolihälften entfernen, die Petersilie zu den Linsen geben und würzen. Zwischen zwei Tellern verteilen, jeweils mit einer Broccoli-Hälfte und einem Schuss Tahinogurt bedecken und über die Mandeln streuen. Serve mit Zitronenkeilen zum Quetschen.

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