Zubereitung: 15 Min Koch: 25 Min. Einfach serviert 2

Diese vegetarischen Burger schmecken köstlich heiß oder kalt. Roll in kleine Kugeln, so dass sie in Falafel, wenn Sie es bevorzugen

  • Gesunde
  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 523
  • Fett: 19g
  • gesättigt: 2g
  • Kohlenhydrate: 63g
  • Zucker: 20g
  • Faser: 14g
  • Protein: 19g
  • Salz: 0,4 g

Zutaten

  • 1 kleine rote Zwiebel, grob gehackt
  • 1 große Knoblauchzehe, geschält und halbiert
  • 25 g gemischte Nüsse, wie Brasilien, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse und Pekannüsse
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 400g Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 25g glattes Vollkornmehl
  • 1 kleine Packung Koriander
  • 1, ½ entsaftet plus ½ in Keile geschnitten, zu servierenle-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 2 Teelöffel kaltgepresst

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

Für die Pommes

  • 300g, geschält und in lange Keile geschnitten tate-toeSüßkartoffeln haben eine cremige Textur und einen süß-würzigen Geschmack, der m schmeckt ideal für herzhafte ...

    1 TL kaltgepresst

  • Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

    Für den Salat

50 g Beutel gemischt Spinat, Brunnenkresse und Rucola

  • 2 reife Tomaten , geschnitten in Keile ⅓ ⅓ Gurke, in Scheiben geschnitten
  • 2, getrimmt und fein geschnitten
  • Sp-Ring un-Yun
  • Auch bekannt als Schalotten oder grüne Zwiebeln, sind Frühlingszwiebeln in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...2 TL

    bal-sam -ick vin-ee-gah

  • Echte Balsamico-Essig ist ein handwerkliches Produkt aus Modena, in der Emilia Romagna, Italien, und ist gemacht ...Für die geprägte Joghurt-Sauce

    50g Vollfett-Bio-Bio-Joghurt

2 EL fein gehackt

  • mi -n
  • Es gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen.Methode

    Um die Joghurtsauce zu machen, rühren Sie den Joghurt und Minze in einer Schüssel zusammen und bedecken und chillen bis benötigt.

Ofen auf 220 ° C / 200 ° C Gebläse / Gas erhitzen. 7. Einen mittleren Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Süßkartoffelkeile hinzu und kochen Sie für 4 Minuten, dann durch ein Sieb abtropfen lassen und in den Kochtopf zurückkehren. Das Öl darüber gießen, leicht schaumig schlagen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

  1. Die Kartoffeln auf ein kleines Backblech verteilen und 15 Minuten rösten. Aus dem Ofen nehmen und umdrehen, dann weitere 10 Minuten backen oder bis sie zart und leicht gebräunt sind.

  2. Während die Chips kochen, machen Sie die Burger. Zwiebel, Knoblauch, Nüsse und Gewürze in eine Küchenmaschine geben und viel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Blitz bis so glatt wie möglich. Fügen Sie die Kichererbsen, Mehl, Koriander und Zitronensaft und Blitz hinzu, bis die Mischung zu einer dicken Paste zusammenkommt. Es sollte nicht zu glatt sein, da Sie nach etwas Textur suchen, um den Burgern ein bisschen Biss zu geben. Die Mischung in 4 Kugeln formen und zu Burger formen, knapp 2 cm tief.

  3. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne mit mittlerer Temperatur bei schwacher Hitze erhitzen und die Burger 5 Minuten lang auf einer Seite garen. Die restlichen 1 Teelöffel Öl in die Pfanne geben und umdrehen. Kochen Sie auf der anderen Seite für weitere 5 Minuten oder bis schön gebräunt und gekocht, halten Sie die Hitze niedrig, so dass sie nicht brennen.

  4. Teilen Sie die Salatblätter, Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebeln zwischen zwei Teller. Fügen Sie die Burger, Pommes Frites und Minzsauce sowie ein paar Zitronenschnitze zum Quetschen hinzu. Den Balsamico-Essig über den Salat träufeln und servieren.

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