Vorbereitung: 40 Min Koch: 35 Min. Mehr Kraft Für 6 Personen Diese vegetarischen Gerichte von Gordon Ramsay eignen sich hervorragend für eine Party, da sie im Voraus zubereitet werden können.

  • Leicht zu verdoppeln
  • Vegetarisch

Ernährung:

  • kcal: 466
  • Fett: 39g
  • gesättigt: 12g
  • Kohlenhydrate: 12g
  • Zucker: 11g
  • Faser: 5g
  • Protein: 18g
  • Salz: 1.69g

Zutaten

  • , zum Bratenol-iv oyl

    Wahrscheinlich am weitesten verbreitet Öl in der Küche, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 2 groß, dünn geschnittenoh-ber-geen

    Obwohl es technisch eine Frucht ist (eine Beere, um genau zu sein), wird die Aubergine als ...

  • 1 rote Paprika, entkernt und fein gehackt
  • 1 groß, gelb oder grün (oder 1 kleine von jeder Farbe), Enden getrimmt und fein gehacktcorr-zjet

    Die Zucchini ist eine Vielzahl von Kürbis, was bedeutet, es stammt aus der gleichen Familie wie Gurke, ...

  • 6, halbiert und dünn geschnittenshal -lot

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon), wachsen Schalotten in Clustern bei ...

  • 2 fetten Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 ELBalsam-ick vin-ee-gah

    Wahrer Balsamico-Essig ist ein handwerkliches Produkt aus Modena, in der Emilia Romagna, Italien, und ist ...

  • 6 große weingereifte, gevierteltToe-Mart-oh

    Ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

  • 2 EL entsteinte schwarze Olive
  • 1 ELkay-per

    Kapern sind die kleinen Blütenknospen des Capparis-Strauches, die gro ws im Mittelmeer. Als ...

  • 25g Bund, nur Blätter, zerkleinertba-zil

    Am engsten mit mediterraner Küche verbunden, aber auch sehr verbreitet in ...

  • 80g vegetarischer Parmesan-Käse, 25g gerieben, der Rest in Spänen
  • 300g Ziegenkäse Log (Chèvre), in Scheiben geschnitten in 12

Für den Salat

  • 200 g Baby BlattSpin-atch

    In fast jeder Küche auf der ganzen Welt verwendet, ist Spinat ein enorm beliebtes grünes Gemüse ...

  • 6tbspvin-uh-gret

    Ein Grundöl und Salatdressing auf Essigbasis, das normalerweise zum Salatendressing verwendet wird. Eine gute Vinaigrette ...

  • 50g Pinienkern, geröstet

Methode

  1. Öl in eine große Pfanne geben, um die Basis zu bedecken, und erhitzen. Frittieren Sie die Aubergine bis sie weich sind, 2-3 Minuten. Saison, dann auf Papiertuch abtropfen lassen. Möglicherweise müssen Sie dies in Stapeln tun.

  2. Für die Füllung, fügen Sie 2-3 EL Öl in die Pfanne und braten Sie die Paprika, Zucchini, Schalotten und Knoblauch bei starker Hitze, bis sie eine gute Farbe haben, 3-5 Minuten. Den Balsamico-Essig unterrühren und bis zur Verdampfung kochen. Fügen Sie die Tomaten hinzu und würzen Sie, dann kochen Sie für weitere 3 Minuten, die gelegentlich gerührt werden, bis die Mischung weich ist, aber nicht zu frech. Vom Herd nehmen und die Oliven, Kapern, die Hälfte des zerkleinerten Basilikums und den geriebenen Parmesan dazugeben. Zum Abkühlen beiseite stellen.

  3. Die Formen einfetten und die Böden mit Auberginenscheiben auslegen. Mit Gemüsemischung, mehr Auberginenscheiben (auf Wunsch geschnitten) und einer Scheibe Käse belegen. Wiederholen Sie die Schichten und beenden Sie mit Aubergine. Drücken Sie leicht auf fest. Kann mit Frischhaltefolie abgedeckt und bis zu 1 Tag gekühlt werden.

  4. Kochen und servieren: Ofen auf 200 ° C / 180 ° C / Gas 6 erhitzen. Gekühlte Tassen müssen zuerst auf Raumtemperatur kommen. Stellen Sie die Tassen auf ein Tablett, aufgedeckt, und backen Sie für 12-15 Minuten bis zum Blubbern. Lassen Sie für 10 Minuten stehen, während Sie den Spinat und das übrige Basilikum mit Vinaigrette und Würze werfen und zwischen sechs Tellern teilen. Streut über die Nüsse.

  5. Lösen Sie die Oberseiten der Timbales mit einem Tischmesser und oben in die Mitte des Salats auf den Tellern und schütteln Sie die Tassen, um zu entformen. Mit den Parmesanspänen belegen und servieren.

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