Zubereitung: 15 Min Koch: 25 Min. Mehr Kraft Für 6 Personen mit anderen Gerichten Diese süßen und würzigen Eier sind ein wunderbares Buffet.

Ernährung:

  • kcal: 301
  • Fett: 15 g
  • gesättigt: 4 g
  • Kohlenhydrate : 28g
  • Zucker: 27g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Protein: 15g
  • Salz: 3,63g

Zutaten

  • 10Ei

    Das ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ...

  • 140g Palmzucker oder leichten Muscovado verpackt Zucker
  • 100ml

    Ein Gewürz, das oft in der vietnamesischen und thailändischen Küche verwendet wird. In Vietnam wird es in der Regel aus Garnelen ...

  • 1 EL Pastetam-ah-rin-d

    Eine Samenkapsel aus dem Tamarindenbaum, die in Südostasien und Indien ausgiebig verwendet wird ...

  • Erdnuss oder Pflanzenöl, zum Braten
  • 4, dünn geschnittenshal-lot

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon) wachsen Schalotten in Clustern bei ...

  • 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 6 rot, dünn geschnittenChill-ee

    Teil der Paprika-Familie, Chillies kommen in einer Vielzahl von Sorten und Farben (von grün ...

  • großen Bund Koriander, gehackt

Methode

  1. Legen Sie die Eier in eine Pfanne mit kaltem Wasser und zum Kochen bringen. Zeit 8 Minuten vom Kochen. Cool unter lauf Wasser, dann schälen.Unterdessen den Zucker, Fischsauce und Tamarinde in einer Pfanne zu mischen.Halten Sie vorsichtig, bis der Zucker aufgelöst hat, die Oberseite, wenn Sie müssen.Überprüfen Sie den Geschmack, es sollte süß und sauer sein.Passen Sie mit Zucker, Fischsauce oder Tamarinde, wenn Sie müssen ..

  2. Inzwischen eine 5 cm Tiefe Öl in einem Wok oder l Bratpfanne schälen, Schalotten, Knoblauch und Chilis hinzufügen. Fry für 1 min oder bis golden und knackig. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kann ein paar Stunden im Voraus gemacht werden. Fry die Eier für 3-4 Minuten oder bis die Außenseiten Bräunungen von goldenem Braun annehmen. Aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen.

  3. Zum Servieren die Eier vierteln und in eine Servierschale geben. In einer separaten Schüssel den Koriander mit der scharfen Chilli, Knoblauch und Schalotten kombinieren. Gut mischen. Die Sauce und den Koriander über die Eier gießen und servieren.

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