Prep: 1 Stunde, 45 Minuten Cook: 50 Minuten plus 3 Stunden chilling Eine Herausforderung Macht 20 Eclairs

Diese atemberaubenden Choux Pastry Eclairs haben eine zarte Blütenfüllung und eine hübsche Pastellglasur - ein besonderer Nachmittagstee.

  • Vegetarisch

Ernährung: per Eclair

  • kcal: 454
  • Fett: 26g
  • Sättigung: 15g
  • Kohlenhydrate : 50g
  • Zucker: 40g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Protein: 4g
  • Salz: 0,3g

Zutaten

  • 1 Menge Eclairs und Crème Pâtissière Rezept - siehe Link in der Methode
  • 4 EL Holunderblütenlikör
  • 600g Fondant Puderzucker
  • grüne Lebensmittelfarbe
  • blau Lebensmittelfarbe
  • 600ml Doppelrahm
  • 4 EL Puderzucker
  • Mini Baisers, zum dekorieren (erhältlich von Waitrose)
  • Zuckerperlen, zum dekorieren

Methode

  1. Machen Sie die Eclairs und Crème Pâtissière mit unserer .

  2. Mischen Sie 2 EL Holunderblütenlikör mit dem Fondant Puderzucker und fügen Sie genug Wasser hinzu, um eine dicke, aber Nieselregen zu machen. Fügen Sie jeweils einen Tropfen grüne und blaue Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie. Mit Frischhaltefolie abdecken.

  3. 2 EL Holunderblütenlikör, die doppelte Sahne und Puderzucker in eine Schüssel geben, zu steifen Spitzen schlagen, dann durch die Crème Pâtissière falten. In einen Spritzbeutel geben und großzügige Blobs über die Basis jedes Eclairs geben, dann über einige Mini-Meringues bröckeln lassen.

  4. Verbreiten Sie die Glasur über die obere Hälfte der Split Eclairs. Position auf der Creme. Nach jeweils vier oder fünf Eclairs dekorieren Sie die Tops, während die Glasur noch nass ist; Ich habe Mini-Baisers und Zuckerperlen verwendet.

    Weitere Hilfe finden Sie in unserer.

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