Zubereitung: 10 Min Koch: 1 Std., 10 Min. Einfach 6 Portionen Diese klebrigen Hühnchenstücke mit Salsa und Salat sind perfekt für einfache aber glamouröse Unterhaltung

  • Rohes Hühnchen in Marinade kann eingefroren werden

Ernährung:

  • kcal: 437
  • Fett: 30g
  • gesättigt: 9g
  • Kohlenhydrate: 8g
  • Zucker: 6g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Protein: 34g
  • Salz: 0.63g

Zutaten

  • 6 große ganze Hühnerbeinstücke, Haut an, in Beine und Oberschenkel geschnitten
  • 3 tbsp Chipotle Paste (Ich habe Discovery)
  • 3 TL gemahlener Koriander
  • 2 EL-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    Saft 1

  • ly-mDie gleiche Form, aber kleiner als ...

    2, jeweils in 8 Keile

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    6 Knoblauchzehen, abgeschlagen flach

  • 1 mild rot, entkernt, fein gehackt
  • Chill-eeEin Teil der Familie Paprika, Chillies kommen in Dutzenden von Sorten und Farben (von grün ...

    1 EL Muscovado Zucker

  • 1 TL Tomatenmark
  • 200ml Hühnerbrühe
  • Für den würzigen Reis-Bohnen-Salat

400g Basmati und Wildreismischung (wir haben Tilda verwendet)

  • 400g Dose schwarze Bohnen (oder Pinto- oder Schwarzaugenbohnen), gespült und abgetropft
  • 285g Dose, drained (Niblets haben die knackigste Textur)
  • sw-eet cornAuch Maiskolben genannt, besteht aus Reihen von dicht gepackten goldgelb ...

    Bündel, fein gehackt

  • Sp-Ring un-YunAuch als Schalotten bekannt oder Frühlingszwiebeln sind in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

    2 EL klaren Honig

  • 3 TL gemahlenen Kreuzkümmel
  • 3 EL oder Reiswein Essig
  • si-derApfelwein ist ein alkoholisches Getränk aus dem fermentierten Saft von Äpfeln. Apfelgärten waren ...

    6 EL ol-iv oyl

  • Wahrscheinlich der mo Das in der Küche weit verbreitete Öl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...Handvoll Koriander

    Methode

  • Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6. Geben Sie das Huhn in einen Plastik-Lebensmittelbeutel mit 2 EL Chipotle Paste, den ganzen Koriander Boden, 1 EL Öl, einen Spritzer Kalk und a Mahlen von schwarzem Pfeffer. Marinieren für 30 Minuten (bis 24 Stunden). In eine Bratform geben, die Zwiebel streuen, mit etwas mehr Öl beträufeln und dann 1 Stunde rösten, bis das Hähnchen auf der Oberseite goldbraun und knusprig ist. Nach 30 Minuten den Knoblauch um das Hühnchen legen.

Heben Sie das Huhn und die Zwiebeln aus der Dose und auf einen großen Teller. Stellen Sie den Backofen auf niedrig und halten Sie das Huhn warm, unbedeckt. Die Dose auf das Kochfeld stellen, überschüssiges Fett ablöschen, dann die meisten Chilis hinzufügen und 2 Minuten lang anbraten, bis sie duften. Den Zucker, das Tomatenmark und die restliche Chipotle-Paste einrühren, dann die Brühe hinzufügen und etwa 5 Minuten lang blasen, bis eine klebrige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals mit Limettensaft abschmecken. (Das Huhn wird bis zu einer halben Stunde in einem niedrigen Ofen, unbedeckt, aufbewahrt. Sie können die Soße auch in einen Kochtopf umfüllen und aufwärmen.) Zum Servieren die Soße und den Knoblauch über und um das Huhn verteilen und mit dem restlicher Chili. Mit Reissalat, Salsa und Wedges servieren (siehe unten).

  1. Für den Reissalat, spülen Sie den Reis in einem Sieb, bis das Wasser klar ist, dann kochen für 15 Minuten bis nur zart. In ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen, um schnell abzukühlen, dann gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. In die Bohnen, Mais und Frühlingszwiebeln geben. Den Honig, den Kümmel, den Essig und das Öl verquirlen, um das Dressing zuzubereiten, würzen und dann durch den Salat werfen. Wenn Sie weitermachen, halten Sie gekühlt. Kurz vor dem Servieren den Koriander hacken und unterheben.

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