Zubereitung: 30 Min. Koch: 50 Min. Plus Kühlung und Kühlung Mehr Aufwand Für 6 - 8 Ein erlebnisreicher Obstkuchen mit hausgemachtem Mürbeteig und squidgy Mandelfüllung - mit Crème Fraîche servieren

Ernährung: pro Portion (8)

  • kcal: 539
  • Fett: 33g
  • Sättigung: 15g
  • Kohlenhydrate: 52g
  • Zucker: 27g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 9g
  • Salz: 0,5g

Zutaten

Für den Teig

  • 200g Mehl
  • 100g kalt, gewürfeltButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und zur Herstellung von ...

  • 50g goldener Puderzucker
  • wenige Tropfen Vanilleextrakt
  • 1 Eigelb

Für Frangipane

  • 100g, weicherButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und zu einem ...

  • 100g Golden Caster Suga geknetet werden r
  • 2
  • Das ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ...
  • 140 g gemahlene Mandeln
  • 75 g Mehl, plus extra zum Abstauben
  • 2 Kugeln Stamm Ingwer in Sirup, fein gehackt, plus 3 EL Sirup8-10, entsteint und geviertelt

    ay-pree-kot

Ein Verwandter von Pfirsich, Nektarine, Pflaume und Kirsche, Aprikosen sind duftend, mit einem weichen, samtigen ...

  • Zu servieren

Puderzucker, Crème Fraîche und Vanilleschote Paste (optional)

  1. Methode

  2. Mehl, Butter und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine geben. Pulse bis die Mischung Paniermehl ähnelt. Fügen Sie den Zucker hinzu und pulsieren Sie erneut. Fügen Sie die Vanille, Ei und 1-2 EL eiskaltes Wasser hinzu und pulsieren Sie, bis der Teig gerade zusammenkommt. Ausschneiden und zu einer Scheibe formen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine 22 cm lose Törtchenform auslegen und in die Seiten drücken. Chill für 30 Minuten.

  3. In der Zwischenzeit den Frangipan vorbereiten. Mit einem elektrischen Schneebesen die Butter cremig schlagen, dann den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sie leicht und locker ist. Die Eier nach und nach gut verrühren und dann die Mandeln, das Mehl, den Ingwer und 1 EL Ingwersirup unterrühren.

  4. Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Lüfter / Gas 4 erhitzen und in ein Backblech zum Erhitzen geben. Die Frangipane in den Tartelöffel geben und glatt streichen. Die Aprikosen in die Frangipane geben. Auf das Backblech geben und 40-50 Minuten backen (nach 30 Minuten mit Folie abdecken, wenn die Torte zu viel Farbe annimmt), bis die Frucht weich ist und ein im Frangipane gestochener Spieß sauber herauskommt.

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