Prep: 45 Minuten Cook: 35 Minuten plus 2 Stunden beweisen Mehr Mühe macht 8 Diese rustikal hausgemachte Brötchen werden am besten warm serviert mit einer dampfenden Schüssel Suppe

  • Freezable

Ernährung: per Rolle

  • kcal: 365
  • Fett: 12 g
  • gesättigt: 5 g
  • Kohlenhydrate: 48 g
  • Zucker: 4 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 14 g
  • Salz: 1,7 g

Zutaten

Für den Brotteig

  • 325 g starkes Weißbrotmehl, plus extra zum Stäuben
  • 175 g RoggenMehl

    Mehl ist ein pulverförmiger Inhaltsstoff, der normalerweise aus Weizen, Mais, Roggen, Gerste oder Reis hergestellt wird . Als ...

  • 7g Beutel oder 1 & frac12; tsp schnell-Aktion getrocknete Hefe
  • 1 EL, plus ein bisschen mehr

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wollen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

  • 2 TL Golden Caster Zucker
  • 4 Zweige, Blätter gepflückt und gehacktRose -mar-ee

    Rosmarin hat ein intensives, wohlriechendes Aroma, das traditionell mit Lamm, Huhn und Wild gepaart wird ...

Für die Füllung

  • 1 EL

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

  • 6 Speckscheiben Speck, gehackt
  • 140g reifer Cheddarkäse, gerieben
  • 250g Packung gekocht (nicht in Essig), abgegossen und gerieben - bitte unbedingt Handschuhe benutzenSchlagwurzel

    Ein Favorit in den 1970er Jahren britische Salate (serviert gekocht und in Essig eingelegt), Rote Bete ist eine ...

Methode

  1. Um den Teig zu kneten, Mehl, Hefe, Öl, Zucker, Rosmarin, 1½ TL Salz und 325ml warmes Wasser in eine große Rührschüssel geben. Mit einem Holzlöffel vermischen, dann mit den Händen die Mischung zusammengeben, etwas Mehl hinzugeben, wenn es sich zu klebrig anfühlt, oder, wenn es zu trocken ist, mit etwas Wasser beträufeln. Tippe auf deine Arbeitsfläche und knete den Teig 10 Minuten oder bis er sich weich und federnd anfühlt.

  2. Den Teig in eine saubere, leicht geölte Schüssel geben und mit geölter Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie es warm für 2 Stunden aufgehen oder bis es sich verdoppelt hat. Unterdessen bereiten Sie die Füllung vor. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck hinzufügen. Kochen bis knusprig, dann auf einen Teller mit Küchenpapier ausgekleidet abtropfen und abkühlen lassen. Die 8 Löcher einer Muffinform mit Backpapier ausstechen oder leicht mit Öl einfetten. Beiseite legen.

  3. Den Teig aus der Schüssel auf eine leicht bemehlte Fläche kippen. Kneten Sie die Luftbläschen um und rollen Sie sie zu einem großen Rechteck von etwa 35 x 45 cm. Den halben Käse über die Oberfläche streuen und mit den Speckstückchen, Rote Bete und dem restlichen Käse belegen. Von einem der langen Ränder rollen Sie das Brot fest in einen langen Zylinder, dann in 8 Stücke schneiden. Schlage die Brotrollen mit der aufgeschnittenen Seite in die Muffin-Lochchen. Die ganze Dose mit geölter Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten oder bis zur Verdoppelung aufgehen lassen.

  4. Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Gebläse / Gas erhitzen 6. Die Schriftrollen aufdecken und mit etwas Öl einpinseln. 30 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Mindestens 20 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen lassen, dann warm servieren oder innerhalb von 1 Tag essen.

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