Vorbereitung: 30 Min Koch: 10 Min. Easy Make 24

Diese Ringkekse sind perfekt für Partys und arbeiten gut in jeder Form, lassen die Kinder helfen

  • Einfach verdoppelt / halbiert
  • Vegetarisch

pro Keks

  • kcal: 149
  • Fett: 6g
  • gesättigt: 4g
  • Kohlenhydrate: 24g
  • Zucker: 16g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Protein: 1g
  • Salz: 0,01g

Zutaten

  • 250g weißes Mehl
  • 85g goldener Puderzucker
  • 175g ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur, gewürfelt
  • 2 EL Zitronenquark
  • 250 g weißer Puderzucker
  • 1 EL Erdbeerkonfitüre (wir verwendeten St Dalfour)

Methode

  1. Ofen auf 180C / Ventilator 160C / Gas 4. Geben Sie das Mehl, Zucker und Butter in eine Küchenmaschine. Whizz, bis die Mischung Krümel bildet, dann ein wenig mehr pulsieren, bis es eine Kugel bildet.

  2. Verbreiten Sie ein großes Stück Backpapier über die Arbeitsfläche und drehen Sie den Teig darauf. Staub mit ein wenig Mehl, dann rollen bis zu etwa £ 1 Münzen. Ausstechen Sie 24 Runden mit einem 5 cm Rundschneider, dann schneiden Sie die Mitten mit dem Ende einer Rohrdüse aus. Die restliche Mischung vorsichtig von den gestanzten Formen abziehen. Auf Backbleche heben und 10 Minuten backen bis sie blass golden sind. Cool auf einem Drahtgitter.

  3. Den Zitronenquark in eine Schüssel mit 2 EL kochendem Wasser geben und glatt mischen. Sieb in 175 g Puderzucker; zusammenrühren, um eine glatte Glasur zu erhalten. Den Erdbeerfruchtaufstrich in eine andere Schüssel geben und 2 TL kochendes Wasser hinzufügen, vermischen und den restlichen Puderzucker darin sieben.

  4. Löffel die Zitronenglasur über die Kekse, dann nieseln oder über den kleinen Zuckerguss pipesieren. Lassen Sie für mindestens 20 Minuten setzen. Bleibt bis zu 2 Tage in einer luftdichten Dose, länger ohne Eisbildung.

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