Vorbereitung: 25 Minuten Koch: 15 Minuten plus Kühlung Easy Makes 12 Diese nussige kleine Cupcakes, garniert mit Frischkäseglasur, eine schöne Ergänzung zu jedem Buffet Dessert oder Nachmittagstee Verbreitung

  • Kuchen nur

Ernährung: pro Kuchen

  • kcal: 444
  • Fett: 33g
  • gesättigt: 18g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Zucker: 24g
  • Faser: 1 g
  • Protein: 5 g
  • Salz: 0,6 g

Zutaten

  • 175 g leicht gesalzene Butter, sehr weich, plus extra zum Einfetten
  • 75 g Mehl, plus extra zum Abstauben
  • 140 g Pistazien, dazu ein paar gehackte, zum Streuen
  • 1 TeelöffelBay-King Pow-Dah

    Backpulver ist ein Backtriebmittel, das häufig in der Kuchenherstellung verwendet wird. Es ist aus einem Alkali ...

  • 175 g Goldener Puderzucker
  • 2 großeEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und ...

  • 2 TL Vanille-Extrakt
  • 2 ELMühle-k

    Einer der Die am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als komplettes Essen bezeichnet. Während der Kuh ...

Für die Glasur

  • 290g Wanne Vollfett Frischkäse
  • 50g leicht gesalzene Butter, erweicht
  • 100g Puderzucker

Methode

  1. Ofen auf 180C / 160C Ventilator / Gas 4 und schmieren Sie ein 12-Loch-Silikon Muffin oder Friand Schimmel , dann mit etwas Mehl bestäuben und den Überschuss auskippen (ein Metalltablett funktioniert auch, aber mit Muffinförmchen, da die Mischung kleben bleibt). Die Pistazien in eine Küchenmaschine geben und blitzen, bis sie fein gehackt, aber nicht fettig sind. Fügen Sie die restlichen Kuchenbestandteile hinzu und mischen Sie wieder zu einer sahnigen Mischung. Verwenden Sie 2 Löffel, um jedes Loch Ihres Fachs 2/3 voll zu füllen, platzieren Sie auf dem mittleren Regal des Ofens und backen Sie für 15 Minuten oder bis ein Spieß eingeführt sauber herauskommt. Lassen Sie in der Form für 10 Minuten abkühlen, dann führen Sie ein Messer um den Rand jedes Kuchens und stellen Sie auf ein Drahtgitter.

  2. Unterdessen machen Sie das Sahnehäubchen. Mit einem elektrischen Schneebesen 3 EL Frischkäse mit der Butter vermischen, bis sie glatt sind, dann den restlichen Frischkäse und den Puderzucker hinzufügen. Whizz wieder cremig, in einen Spritzbeutel mit einer kleinen runden Düse geben und bis zur Verwendung abkühlen lassen.

  3. Wenn die Kuchen kühl sind, verrühren Sie die Zuckerglasur darauf und bestreuen Sie sie mit gehackten Pistazien. Kann im Voraus zubereitet werden - lagern Sie die gefrorenen Kuchen in einem verschlossenen Behälter für bis zu 3 Tage und kühlen Sie die Glasur für 2 Tage.

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