Vorbereitung: 28 Min Koch: 22 Min. Einfach 12, als Snack oder Canapé

Diese Mini-Frittatas sind ideal für Lunchboxen und leckere Snacks. Machen Sie eine Charge am Wochenende und genießen Sie diese käsigen Leckereien während der Woche

  • Gluten-frei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Frittata

  • kcal: 96
  • Fett: 5g
  • gesättigt: 2g
  • Kohlenhydrate: 6g
  • Zucker: 3g
  • Faser: 1g
  • Eiweiß: 6g
  • Salz: 0,2g

Zutaten

  • 1 Esslöffel, plus extra zum Einölenol-iv oyl

    Das wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 1 große Butternusskürbis (ca. 1,4 kg) geschält, Enden getrimmt, halbiert und in dünne Nudeln gewunden
  • 1 rote Zwiebel, Enden getrimmt, geschält und zu flachen Nudeln spiralisiert
  • 1 rote Chili, fein gehackt und entkernt, wenn Sie wie
  • 6 großeEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ...

  • 4 Zweige, Blätter gepflückt

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

  • 100g Ziegenkäse, in Stücke zerbrochen

Methode

  1. Ofen auf 180C / 160CFan / Gas erhitzen 4. 12 Löcher einer Muffinform leicht einölen.

  2. Zerquetschen Sie alle noch zusammenhängenden Squash-Spiralen und schneiden Sie lange Spiralen des Squash in zwei Hälften. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann den spiralisierten Kürbis und die rote Zwiebel hinzu. Unter gelegentlichem Umrühren 3 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse etwas weicher geworden ist. Die rote Chilischote unterrühren, eine weitere Minute braten, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

  3. Schlagen Sie die Eier in einem großen Krug oder einer Schüssel und würzen Sie mit Salz und einem großzügigen Mahlen von schwarzem Pfeffer. Die Butternut-Kürbis-Mischung zusammen mit den Thymianblättern und dem Ziegenkäse unterrühren.

  4. Teilen Sie die Mischung zwischen jeder Muffin-Dose, achten Sie darauf, dass jedes Loch die gleiche Menge an Füllung bekommt, backen Sie dann im Ofen für 15-18 Minuten oder bis Sie es gerade erst gesetzt haben. Heben Sie die Fritattas mit einer Palette oder einem Besteckmesser vorsichtig aus der Dose.

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