30 Min Koch : 15 Min. Plus Chillen Einfache Portionen 2 Diese gehackten Kalbs- und Kapernburger sind ein schwedischer Klassiker, der mit einer herben, cremigen Sauce serviert wird - tauschen Sie das Kalbfleisch gegen mageres Schweinehackfleisch, wenn Sie es vorziehen Freezable

  • Ernährung:

pro Portion kcal: 804

  • Fett: 58 g
  • gesättigt: 32 g
  • Kohlenhydrate: 28 g
  • Zucker: 7 g
  • Ballaststoffe: 1 g
  • Protein: 34 g
  • Salz: 2,3 g
  • Zutaten

250 g Kalbfleisch oder Schweinefleisch Hackfleisch

  • 1 kleine, grob gerieben
  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    1 mittelgroßes Eigelb

  • 1 EL, gespült und grob gehackt
  • kay-perKapern sind die kleinen Blütenknospen des Capparis-Strauchs, der im Mittelmeerraum wächst. Als ...

    75ml Doppelcreme

  • 50g feines getrocknetes Paniermehl
  • 2 TL Senfpulver
  • 25g
  • Butt-ErrButter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und zur Herstellung einer ...

    kleinen Tüte zum Servieren von Würze verrührt werden -er-kresse

  • Mit tiefgrünen Blättern und knackigen, blasseren Stängeln ist Brunnenkresse mit Senf verwandt und ist eine der ...Für die Estragon-Sahnesauce

    100ml Weißwein

50ml Vollfett

  • Mühle-k
  • Einer der meisten Weit verbreitete Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während Kuh ...50ml Doppelcreme

    ½ TL leichte Sojasauce

  • ½ Hühnerbrühe Würfel
  • kleiner Bund, grob gehackt
  • ta-ra-gon
  • Ein beliebtes und vielseitiges Kraut, hat Estragon einen intensiven Geschmack, der eine einzigartige Mischung aus süßen ...1 Teelöffel Maisstärke, gemischt mit 1 Esslöffel Wasser

    Methode

  • Zerkleinern Sie Hackfleisch, Zwiebel, Eigelb und Kapern in einer großen Schüssel. Sahne einrühren und gut würzen - es wird eine ziemlich feuchte Mischung. Zu 4 Stückchen 2 cm dick formen und 20 Minuten kalt stellen.

In der Zwischenzeit die Soße machen. Den Wein in einen Topf geben und 3-4 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Milch, die Sahne und die Soja hinzu und zerbröckeln Sie in den Vorratswürfel. Tippe den Estragon und koche weitere 2 Minuten. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, fügen Sie das Maismehl hinzu und rühren Sie, bis verdickt.

  1. Mischen Sie die Semmelbrösel, Senfpulver und etwas Gewürz auf einem großen Teller. Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne schmelzen. Die Bratlinge in die Krümel geben und 4 Minuten lang auf jeder Seite goldbraun und durchgaren.

  2. Die Sauce erwärmen und über die Burger träufeln. Mit der Brunnenkresse servieren.

Senden Sie Ihren Kommentar