Zubereitung: 5 Min Koch: 55 Min. Easy 2

  • Dieses köstliche Rührei mit Tomaten und Spinat ist das ideale Wochenend-Frühstück. Eine einfache vegetarische Mahlzeit, die Sie in Minuten vorbereiten können

Vegetarier Ernährung:

  • pro Portion
  • kcal: 496
  • Fett: 30 g
  • gesättigt: 11 g
  • Kohlenhydrate: 29 g
  • Zucker: 5 g
  • Faser: 6 g
  • Protein: 25 g

Salz: 1,4 g

  • Zutaten1 Esslöffel-ol-iv oyl

    Das wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 2 Knoblauchzehen, 1 in Scheiben geschnitten, 1 ganzer
  • 2 oder Rosmarinzweige

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

  • 200 g reife Strauchtomaten, halbiert
  • 50 g Baby Spinat
  • 25gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und ...

  • 4 große Eier
  • 4 kleine Kornbrotscheiben getoastet werden, um zu servieren (optional)

Methode

  1. Ofen erhitzen 180C / 160C Ventilator / Gas 4. Nieselregen Sie das Öl in einem Bräter und fügen Sie den geschnittenen Knoblauch, den Thymian und etwas Gewürz hinzu. Die Tomaten mit der abgeschnittenen Seite nach oben legen und im Ofen 45 Minuten oder bis sie weich sind, rösten. Bis zum Servieren warm halten.

  2. Kochen Sie den Wasserkocher. Den Spinat in ein Metallsieb über das Waschbecken geben und mit kochendem Wasser übergießen, bis die Blätter verwelkt sind. Abtropfen lassen.

  3. Die restliche Knoblauchzehe schälen, auf eine Gabel kneten und damit die Eier schlagen. Bei schwacher Hitze die Hälfte der Butter in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben. Sobald geschmolzen, fügen Sie die Eier hinzu. Umrühren, bis sie dick werden, dann Spinat unterrühren. Wenn die Eier fast gar sind, nehmen Sie die Hitze ab und rühren die restliche Butter ein. Rühren Sie weiter, bis die Eier gekocht, aber immer noch weich sind. Wenn Sie möchten, auf Toast anrichten und mit den Tomaten servieren.

Senden Sie Ihren Kommentar