vorbereiten: 30 Minuten Cook: 20 Minuten plus Kühlung Easy dient 8 Diese einzelne Stachelbeer- und Mandelpasteten in bröckeligem Gebäck sind gut genug, um Ihren Tischgästen Gänsehaut zu geben

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 539
  • Fett: 34g
  • gesättigt: 19g
  • Kohlenhydrate: 54g
  • Zucker: 20g
  • Faser: 3g
  • Eiweiß: 8g
  • Salz: 0,4g

Zutaten

  • Sahne oder Eis, zum Servieren

Für den Teig

  • 1 großes Ei, getrennt
  • 225g ungesalzene Butter, weich, aber nicht zu fettig
  • 50g weißer Zucker, plus extra 25g für streuen
  • 350 g Mehl, plus extra zum Abstauben

Für die Füllung

  • 50 g ungesalzene Butter, erweicht
  • 50 g Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 TL Mandelextrakt
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 EL Mehl
  • 300 g (mittelgroß sind am besten , 6 pro Kuchen), topped Gooz-Bär-ReeDie Größe der großen Trauben, aber mit einer mehr kugelförmigen Form, Stachelbeeren sind mit der ...

    Methode

Für den Teig, legen Sie das Eigelb, Butter, Zucker und ½ TL Salz in einem Prozessor und Puls bis cremig und weich. Fügen Sie das Mehl und den Puls hinzu, bis die Mischung in Klumpen zusammenkommt, aber überarbeiten Sie nicht. Tippe auf die Arbeitsfläche und zerquetsche den Teig zu einer glatten Scheibe. Wickeln und chillen für 30 Minuten.

  1. Für die Füllung die Butter, Zucker, Ei, Extrakt und Mandeln zusammen cremig schlagen, dann das Mehl und eine Prise Salz unterheben.

  2. Ein großes, flaches Backblech mit Pergament auslegen. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche bis nur eine £ 1 Münze. Die Kreise 16 x 9 cm mit einem Teigschneider ausstechen und die Zutaten erneut rollen. Legen Sie 8 der Runden auf das Blatt, so dass ein wenig Abstand zwischen den beiden entsteht. Löffel 1 EL der Füllung auf die Mitte der Runden, glätten Sie es ein wenig, dann drücken Sie 6 Stachelbeeren, spitze Ende oben, in einer Blumenform.

  3. Das Eiweiß mit einer Gabel kurz schaumig schlagen. Bürsten Sie etwas davon über den restlichen Kreisen, dann setzen Sie sie auf die Beeren, wie Hüte - das Gebäck oben wird sich über die Beeren falten, wenn es kocht. Sprinkle mit den 25g Zucker und chille, während Sie den Ofen auf 190C / 170C Lüfter / Gas erhitzen 5. Backen Sie die Pasteten für 35 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Mit Sahne oder Eiscreme warm servieren.

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