Vorbereitung: 1 Stunde Koch: 10 Minuten plus Einstellung und 2 Stunden Kühlung Easy Makes 30 (10 von jedem Geschmack) Diese hausgemachten Pralinen sind mit Getränken wie Pisco Sour, Espresso Martini und Cosmopolitan gefüllt - ein unwiderstehliches selbstgemachtes Geschenk

Ernährung: per Pisco Sour Trüffel (siehe Tipps für andere Trüffel)

  • kcal: 91
  • Fett: 5g
  • gesättigt: 3g
  • Kohlenhydrate: 9g
  • Zucker: 8g
  • Faser: 1g
  • Protein: 1g
  • Salz: 0,1g

Zutaten

Für die Schokoladenschalen

  • 100g, gehacktwhy-t chok-lit

    Puristen, das ist keine Schokolade, weil es nur aus dem Fett oder der Butter des Kakaos hergestellt wird ...

  • Grünes Gel Lebensmittelfarbe (optional)
  • 1 Mini Baiser, zerkleinert
  • 100g, gehacktDahk Chok-lit

    Dunkle Schokolade bedeutet das glänzende, dunkle rotbrauner Leckerbissen aus der Kakaobohne, Theobroma ...

  • 100 g Espresso-Geschmack (ich verwendete Green & Blacks Espresso), gehacktDahk Chok-lit

    Dunkle Schokolade bedeutet die glänzende, dunkelrötlich-braune Behandlung aus der Kakaobohne, Theobroma ...

Für die Pisco Sour Füllung

  • 25g, weicherButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und ...

  • 50g Puderzucker
  • 2 Teelöffel Pisco
  • ein Schuss Angostura Bitter
  • 1 Teelöffel Schalely-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

Für den Espresso Martini-Füllung

  • 50gdahk chok-lit

    Dunkle Schokolade bedeutet das glänzende, dunkelrötlich-braune Leckerli aus der Kakaobohne, Theobroma ...

  • 25gPo -err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

  • 2 EL Doppelrahm
  • 1 TLVod-ka

    Ursprünglich mit Russland, den slawischen, baltischen und skandinavischen Ländern assoziiert, ist Wodka geworden ... t 1 TL Kahlúa

  • Für die Cosmopo Litanufüllung

1 EL getrocknete Cranberrys

  • 1 EL Orangenlikör
  • 25 g
  • Stumpf-ErrButter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und ...

    25 g Puderzucker

  • 1 TL Schale
  • ly-mDie gleiche Form, aber kleiner als ... t 1 TL Cranberry-Gelee

    Zum Dekorieren

  • Gold Lebensmittelfarbe Pinsel Stift (Ich habe einen Rainbow Dust hell Gold Food Stift von hobbistcraft.co.uk)

10 schokoladeüberzogene Kaffeebohnen

  • Sie werden Brauchen Sie 3 x 10-Loch-Silikon-Schokoladenform Schalen (Sie können verschiedene Formen verwenden) oder eine 30-Loch-Silikon Schokoladenform Tablett
  • 3 Spritzbeutel

Präsentationsbox

  • Seidenpapier
  • Methode
  • Beginnen Sie mit der Hälfte der weißen Schokolade in einem hitzebeständig Schüssel über einer Pfanne mit kochendem Wasser. Sobald geschmolzen, nehmen Sie die Schüssel von der Hitze und fügen Sie den Rest der weißen Schokolade und die Lebensmittelfarbe, wenn Sie (verwenden Sie nur eine kleine Menge, da die Gel-Farben ziemlich stark sind). Gelegentlich umrühren, damit die Schokolade in der Restwärme schmilzt. Streue eine Prise Baiser in 10 Löcher deiner Schokoladenform. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, verwenden Sie die Hälfte, um das Innere der Löcher zu beschichten, wo Sie Baiser bestreut haben. Verwenden Sie das Ende eines Teelöffels, um die Schokolade an den Seiten der Formen zu verteilen, so dass die Innenseite beschichtet ist. Lassen Sie für 45 Minuten-1 Stunde setzen.
  • In der Zwischenzeit die anderen Pralinen in separaten Schüsseln auf die gleiche Weise schmelzen und dann jeweils weitere 10 Löcher der Form beschichten. Halten Sie die Hälfte jeder Schokoladenmischung zurück, da Sie diese benötigen, um die Trüffel zu versiegeln.

Während die Schokolade untergeht, machen Sie die Füllungen. Für die Pisco Sour Füllung die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker blass und glatt schlagen. Fügen Sie die Pisco, Angostura Bitter und Limettenschale hinzu und rühren Sie gut um. In einen Spritzbeutel geben und bis zur Verwendung an einem kühlen Ort aufbewahren.

  1. Um die Martini-Espresso-Füllung zuzubereiten, schmelzen Sie die dunkle Schokolade und die Butter in einer Schüssel, die auf einem Topf mit kochendem Wasser (oder in der Mikrowelle) steht. Vom Herd nehmen und die doppelte Sahne, Wodka und Kahlua einrühren. 5 Minuten abkühlen lassen. In einen Spritzbeutel geben und bis zur Verwendung an einem kühlen Ort aufbewahren.

  2. Für die Cosmopolitan-Füllung, die getrockneten Cranberries in eine Schüssel mit dem Orangenlikör geben und 15 Minuten einweichen lassen. Die Butter mit dem Puderzucker schlagen, dann die Cranberries und den Likör Stück für Stück unterrühren. Limettenschale und Preiselbeergelee unterrühren. In einen Spritzbeutel geben und bis zur Verwendung an einem kühlen Ort aufbewahren.

  3. Sobald die ganze Schokolade in die Formen eingetaucht ist, die Pisco - Sour - Füllung in die grün - weißen Schokoladenschalen füllen, die Espresso Martini - Füllung in die Espresso - Schokoladenschalen (etwas später zum späteren Ankleben) und die Cosmopolitan - Füllung in die dunkle Schokoladenschalen. Lassen Sie 2 mm Platz oben auf jedem.

  4. Bringen Sie die Wasserpfanne (n) wieder zum Kochen und stellen Sie die reservierten Schüsseln mit Schokolade wieder her, um sie wieder zu schmelzen, wenn sie fest sind. Verwenden Sie diese restliche Schokolade, um die Formen zu füllen und die Füllung zu versiegeln. Versuchen Sie, die Formen auf oder unter zu füllen - wenn sie übergehen, werden sie nicht flach sitzen, wenn die Pralinen ausfallen.

  5. Lassen Sie Ihre Trüffel an einem kühlen Ort, um sie mindestens 2 Stunden vollständig zu erhitzen (idealerweise über Nacht). Wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen, werden sie schneller gehen, aber sie werden ihren Glanz verlieren.

  6. Einmal vollständig eingestellt, füllen Sie die Pralinen vorsichtig aus den Formen. Fügen Sie den Cosmopolitan-Trüffeln mit dem Pinsel einen Pinselstrich Gold hinzu. Kleben Sie je eine Espresso-Martini-Trüffel mit einer schokoladenbraunen Kaffeebohne mit etwas Füllung. In eine mit Backpapier und Tissuepapier ausgekleidete Box legen. Wird an einem kühlen Ort für bis zu 1 Woche aufbewahrt.

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