Vorbereitung: 1 Std. Koch: 10 Min. Eine Herausforderung für 10 - 12

Diese fantastischen Ubercorn Kekse sind perfekt für eine Go Jetter Party oder als Geschenk - sie haben sogar eine versteckte Überraschung im Inneren

  • nur ungekocht Teig
  • Vegetarier

Ernährung: pro Keks (12)

  • kcal: 473
  • Fett: 15g
  • gesättigt : 9g
  • Kohlenhydrate: 80g
  • Zucker: 55g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 4g
  • Salz: 0.36g

Zutaten

  • 200g gesalzenButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und in Butter geknetet werden an ...

  • 200g goldener Puderzucker
  • 1 großes Ei
  • 1 TL Vanilleschotenpaste oder -extrakt
  • 375g Mehl
  • 500g Instant Royal Icing
  • lila, rosa, gelbe Lebensmittelfarbe
  • 25g schwarze Zuckerpaste
  • gemischte farbige Streusel

Sie benötigen

  • Ubercorn-Vorlage (a ca. 8 x 10 cm)
  • kleiner Rundschneider ca. 4cm

Methode

  1. Um die Kekse vorheizen auf 180C / 160C Fan / Gas 4 und bereiten zwei ausgekleidete Backbleche. Butter und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Jetzt im Ei und Vanille schlagen. Fügen Sie alles Mehl hinzu und kombinieren Sie es zu einem weichen Teig. Wenn der Teig sehr weich ist, 15 Minuten kalt stellen.

  2. Rollen Sie den Teig auf ca. 3mm dick und schneiden Sie die Ubercornschablone mit einem scharfen Messer um. Schneiden Sie immer wieder Ubercorn-Formen aus und rollen Sie den Rest bis zu 30 Keksen. Schneiden Sie Löcher in die Mitte von 10 der Kekse mit einem 4 cm Rundschneider. In die ausgekleideten Schalen geben und 8-10 Minuten goldbraun backen, dann auf ein Gitterrost zum Abkühlen geben.

  3. Befolgen Sie die Packungsinstruktionen, um die königliche Glasur zu bilden, und fügen Sie zusätzliches Wasser einen Esslöffel nach dem anderen hinzu, bis es glatt genug ist, um mit zu pipeln. Wir haben ca. 80ml Wasser verwendet. Halten Sie die Hälfte der Glasur weiß, färben Sie 1/4 dunkel lila für die Mähne, und teilen Sie die verbleibenden 1/4 zwischen vier Schüsseln. Färbe sie gelb für das Horn; leichter lila für den Maskenumriss; sehr heller Flieder für Ohren und Nase; und hellrosa für das Masken-Detail.

  4. Geben Sie die Hälfte der weißen Glasur in eine separate Schüssel und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, um eine etwas flüssigere Konsistenz zu erhalten, und legen Sie diese in einen Spritzbeutel. Dann mach das gleiche mit der Hälfte der dunkelvioletten Glasur. Diese werden als Füllungen für das Gesicht und die Mähne verwendet.

  5. Für die Umrandung / Detailverglasungen sind sechs Spritzbeutel mit Düsen Nr. 2 (oder schneiden Sie ein kleines Stück vom Ende jedes Spritzbeutels). Legen Sie eine Farbe in jede Tasche: weiß, dunkelviolett, hellviolett, sehr hell lila, hellrosa, gelb.

  6. Jetzt Eis 10 der Kekse. Als Erstes skizzieren Sie Ubercorns Gesicht und Ohren mit der weißen Umrissglasur und füllen Sie dann mit dem Runnier-Weiß. Lassen Sie dies für mindestens zwei Stunden oder über Nacht, wenn Sie bevorzugen. Als nächstes den Umriss für die Mähne pipettieren und mit dem runner dunkelviolett einfluten. Fügen Sie nun das gelbe Horndetail hinzu und fahren Sie fort, indem Sie über die Maske und die kleinen Gesichtsdetails streichen. Für die Augenbrauen und Augen verwenden Sie ein kleines Stück schwarze Zuckerpaste, um diese mit den Fingern zu formen.

  7. Um den Piñata-Effekt zu kreieren, schmeißen Sie die Kekse zusammen und füllen Sie sie mit Streuseln. Um dies zu tun, um die Rückseite eines gefrorenen Ubercorn-Kekses mit etwas übrig gebliebener königlicher Glasur. Legen Sie einen Keks mit dem ausgeschnittenen Loch darauf, drücken Sie nach unten und füllen Sie das Loch mit Streuseln. Dann eine weitere Linie von königlicher Glasur um die Kante schichten und den dekorierten Keks oben drauflegen. Vor dem Einwickeln oder Servieren einige Stunden trocknen lassen.

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