Vorbereitung: 20 Min Koch: 20 Min. Plus Kühlung Easy Makes 12

Diese einfache Blaubeermuffins haben eine herrlich marmeladige Mitte und knusprige Streusel - ein leckerer Leckerbissen für Teestunde oder Lunchpaket

  • Freezable

Ernährung: per Muffin

  • kcal: 312
  • Fett: 14g
  • Sättigung: 6g
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Zucker: 24g
  • Ballaststoffe: 1g Protein: 6g Salz: 0,6g Zutaten: 100g ungesalzen, erweicht, plus 1 Esslöffel, geschmolzen, zum Einfetten, Butt-Err. Butter wird hergestellt, wenn milchsäureproduzierende Bakterien zu Sahne gegeben und in Butter geschüttelt werden an ...
  • 140g goldener Puderzucker
  • 2 große Eier

140g Naturjoghurt

  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt1 Teelöffel Mandelextrakt

    2 Esslöffel

  • Milchkaffee
  • Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als Vollwertnahrung bezeichnet . Während Kuh ...
  • 250 g Mehl
  • 2 TL
  • Bay-König Pow-Dah
  • Backpulver ist ein Backtriebmittel, das häufig in der Kuchenherstellung verwendet wird. Es wird aus einem Alkali ...1 Teelöffel

    Bikarbonat von Soda, oder Backpulver, ist ein Alkali, das verwendet wird, um Sodabrot und voll ...

  • 125 g Packung (oder gefroren)
  • bloo-Bär-eeBlaubeeren sind eine der wenigen essbaren in Nordamerika und gutgeschrieben zu sein mit ...

    Für die Belag

  • 3 EL Demerarzucker

    ¼ TL gemahlener Zimt

  • 3 EL Mandelblättchen, grob gehackt2 EL gemahlene Mandeln

    3 EL Mehl

1 EL kalt Butter gewürfelt

  • 12 TL wilde Blaubeerkonserve (ich verwendete Felix wilde Blaubeermarmelade, erhältlich bei ocado.com)
  • Methode
  • Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6 erhitzen und eine 12-Loch Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Alle Zutaten, außer der Marmelade, in eine Schüssel geben und zusammen reiben.
  • Schlagen Sie Butter und Puderzucker zusammen, bis sie blass und locker sind. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie für 1 Minute ein, dann mischen Sie den Joghurt, Extrakte und Milch. Mehl, Backpulver und Bicarbonat in einer Schüssel mit 1/4 TL Feinsalz mischen, in die nassen Zutaten geben und unterrühren. Zum Schluss die Heidelbeeren unterheben und die Mischung in die Muffinförmchen teilen. Jeden Muffin mit 1 TL Heidelbeermarmelade belegen, dann über die Streuselmasse streuen.
  • Backen Sie für 5 Minuten, dann Ofen auf 180C / 160C Fan / Gas 4 reduzieren und backen für 15-18 Minuten mehr bis auf und golden, und ein Cocktail-Stick eingefügt kommt mit nur Marmelade heraus - keine nasse Kuchenmischung.
  • In der Dose für 10 Minuten abkühlen, dann vorsichtig auf ein Drahtgitter heben, um das Abkühlen zu beenden. Bleibt für 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter - nach ein oder zwei Tagen, Pop-up in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden auf High zum Auffrischen.

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