Prep: 10 Minuten Cook: 25 Minuten plus 3-4 Stunden Einstellung Mehr Aufwand Bildet 35-40 Diese köstlichen hausgemachten Süßigkeiten, mit gerösteten Cashewkernen und Vanilleschotenpaste, machen ein großes Party-Knabber- oder essbares Geschenk

  • Glutenfrei

Ernährung: per Karamell (40)

  • kcal: 182
  • Fett: 12g
  • gesättigt: 5g
  • Kohlenhydrate: 16 g
  • Zucker: 15 g
  • Ballaststoffe: 0 g
  • Protein: 2 g
  • Salz: 0,1 g

Zutaten

  • 375 g geröstetka-shoo

    Die Samen aus dem "Cashew Apple" - ein Baum, der leuchtend orange Früchte trägt und heimisch ist ...

  • 125gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und ...

  • 350ml Doppelcreme
  • 1 Teelöffel Vanillebohnenpaste
  • 400g Goldener Puderzucker
  • 250mlgoal-dun sir- rup

    Goldener Sirup ist ein klarer, funkelnder, golden-bernsteinfarbener, süßer Geschmack ...

  • Meersalz, zum Bestreuen

Methode

  1. Eine 20cm quadratische Dose mit Folie auslegen und großzügig mit Pflanzenöl einreiben. Fügen Sie die Hälfte der Cashewnüsse in die Dose. In einem Topf Butter, Sahne und Vanille zum Kochen bringen und von der Hitze nehmen.

  2. Erhitzen Sie den Zucker und den Sirup in einem großen Kochtopf auf mittlerer Hitze so lange, bis er auf einem Zuckerthermometer 155 ° C erreicht. Nicht umrühren oder der Zucker wird kristallisieren. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie sie sehr vorsichtig zur Crememischung hinzu. Rühre zusammen und erhitze erneut, bis es am Thermometer 125 ° C erreicht. Vom Herd nehmen und die restlichen Nüsse einfüllen. Schnell in die Dose gießen, über das Salz streuen und abkühlen lassen.

  3. Wenn fest (nach 3-4 Stunden), in Stücke schneiden-verwenden Sie ein Messer, das in kochendes Wasser getaucht wurde. Bis zum Verzehr in Backpapier wickeln. Wird 2 Wochen in einer luftdichten Dose aufbewahrt.

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