Zubereitung: 20 Min Koch: 25 Min. Mehr Anstrengung Macht 20-24 muffingroße Pasteten Diese tiefen, dekadenten Mince Pies mit einer Schicht Mandel Frangipane kochen genial aus gefrorenen

  • Leicht halbiert

Ernährung: per pie

  • kcal: 546
  • Fett: 25g
  • gesättigt: 12g
  • Kohlenhydrate: 77g
  • Zucker: 50g
  • Faser: 2g
  • Protein: 7g
  • Salz: 0,39g

Zutaten

  • 900gMins-meet

    Es ist eine klassische Zutat zu Weihnachten in kleinen abgedeckte Törtchen, aber Hackfleisch kann ...

Für den Teig

  • 400g, sehr kalt, in Würfel schneidenButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um ein ...

  • 700g Mehl zu machen, plus extra zum Ausrollen
  • 200 g goldgelber Zucker
  • 2 Eigelb
  • 1 EL Wasser oder Milch

Für die Mandelfüllung

  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 200 g goldfarbener Zucker
  • 4 Eiweiß
  • wenige Tropfen Extraktarr-mund oder al-mund

    Süße Mandeln haben einen feinen Duft, der sich gut zum Backen eignet ing und funktioniert auch gut mit ...

  • 1, geschlagen, versiegelt und glasiertEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einer ...

Methode

  1. Machen Sie den Teig durch Reiben der Butter und Mehl zusammen mit Ihre Fingerspitzen, bis die Mischung feinen Krümeln ähnelt oder in einer Küchenmaschine saust. Den Zucker und eine gute Prise Salz unterrühren, Eigelb und Wasser oder Milch dazugeben und mit einem Messer in die Masse einarbeiten, bis der Teig zu verklumpen beginnt. Den Teig mit den Händen zu einem Ball formen, in zwei Teile teilen und jede Hälfte kurz kneten, bis sie glatt sind. Form in eine flache Scheibe. In Frischhaltefolie einwickeln und dann abkühlen lassen, während du den Belag machst.

  2. Heizen Sie den Ofen auf 200C / Ventilator 180C / Gas 6. Schlagen Sie die Mandeln, Zucker, Eiweiß und Mandelextrakt zusammen zu einer groben Paste.

  3. Eine der Teigscheiben auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und 12 x 9cm Kreise (oder 10 x 10cm Kreise, je nach Tiefe der Muffinform) mit einem Rundschneider ausstechen. In die Vertiefungen einer 12-Loch Muffinform drücken. Rollen Sie das übrig gebliebene Gebäck und schneiden Sie genügend 7cm Kreise aus, um die Oberseiten zu bedecken.

  4. Je 1 EL gehacktes Hackfleisch, gefolgt von 1 EL Mandelmischung. Bürsten Sie die Ränder der Kästen mit Ei und drücken Sie die Oberseiten an, dann bürsten Sie mit Ei. Wenn Sie vorausgehen, "öffnen" Sie an dieser Stelle, in der Dose, aufgedeckt. Nach dem Einfrieren mit Frischhaltefolie abdecken und innerhalb eines Monats verwenden. Backen Sie für 20-25 Minuten bis golden von frisch oder für 25-30 Minuten von gefroren. Vor dem Herausnehmen in der Dose fast vollständig abkühlen lassen. Serve mit etwas Puderzucker bestäubt, wenn Sie möchten. Wiederholen Sie den Vorgang mit der verbleibenden Mischung, um eine zweite Charge herzustellen.

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