Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 20 Minuten - 25 Minuten Einfach serviert 6 Diese zerklüfteten Brot Brötchen verwenden Natriumbicarbonat statt Hefe - mit viel Butter oder Top mit Frischkäse servieren

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung : per bap

  • kcal: 492
  • Fett: 14g
  • gesättigt: 4g
  • Kohlenhydrate: 74g
  • Zucker: 5g
  • Faser: 5g
  • Eiweiß: 15g
  • Salz: 1,8g

Zutaten

  • 250g weißes Mehl, plus extra zum Abstauben
  • 250g Samen & Getreide Brot Mehl
  • 100g Hafer Haferflocken
  • 1 TL

    Bikarbonat von Soda, oder Backpulver, ist ein Alkali, das verwendet wird, um Sodabrot und voll ...

  • 1 TL getrocknet

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem die Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

  • 25gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäurebakterien zur Creme hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um eine ...

  • 85g getrocknete Tomate (aus einem Glas), grob gehackt
  • 475mlbuh-ter-mill-k

    Es gibt zwei Arten von Buttermilch. Traditionelle Buttermilch ist eine dünne, trübe, leicht säuerlich, aber ...

Methode

  1. Heizen Sie Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6 und stauben Sie ein Backblech mit Mehl. Mehle, Hafer, Natron, 1 TL Salz und Thymian in eine Schüssel geben und die Butter einreiben.

  2. Fügen Sie die Tomaten hinzu, gießen Sie die Buttermilch ein und mischen Sie schnell mit der Klinge eines Messers, um einen nassen Teig zu machen. Tipp auf eine bemehlte Arbeitsfläche, dann gleichmäßig in 6 schneiden und mit bemehlten Händen formen, um Runden zu machen. Behandeln Sie den Teig so wenig wie möglich - nicht nur, weil er klebrig ist, sondern um sicherzustellen, dass die Textur leicht bleibt. Im Abstand voneinander auf dem Backblech anrichten und mit einem bemehlten Messer ein Kreuz in den Spitzen markieren.

  3. Backen Sie für 20-25 Minuten, bis die Basen der Baps blass golden sind und hohl klingen, wenn sie angezapft werden. Mit einem Geschirrtuch abdecken und abkühlen lassen. Zum Einfrieren die abgekühlten Baps in einen festen Behälter packen. Thaw bei Raumtemperatur für 3 Stunden.

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