Vorbereitung: 1 Stunde, 25 Minuten Koch: 20 Minuten - 25 Min. Easy Makes 10 Kekse Diese klassischen Kekse werden von Edd Kimber neu erfunden - er verbindet sie mit dem köstlichen roten Samtkuchen mit Frischkäse-Zuckerguss

Ernährung: per Biskuit

  • kcal: 418
  • Fett: 28g
  • gesättigt: 17g
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Zucker: 21g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Protein: 3g
  • Salz: 0,3g

Zutaten

Für die Kekse

  • 250g ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 1 TL rote Paste Lebensmittelfarbe (ich Sugarflair verwendet)
  • 225g Mehl
  • 35g Kakaopulver
  • 85g Puderzucker
  • 30g Speisestärke

Für Frischkäseglasur

  • 50g ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
  • 125g Puderzucker
  • 1 TL Bohnenpastevan-ill-ah

    Die sonnengetrocknete Samenkapsel einer Art von climberi ng orchidee, vanille hat eine unnachahmlich weiche, süße ...

  • 50g Vollfett-Frischkäse
  • ¼ TL-Extrakt (Ich habe Nielsen-Massey)le-mon

    Oval in Form, mit einer Aussprache Beule an einem Ende, Zitronen sind einer von die vielseitigsten Früchte ...

Methode

  1. Ofen auf 160C / 140C Lüfter / Gas 3 und Linie 2 Backbleche mit Backpapier zu erhitzen. Butter und Vanille in eine große Schüssel geben und weich und cremig schlagen. Fügen Sie die Färbung und den Schlag hinzu, um zu kombinieren. Sieben Sie die restlichen Kekszutaten in die Schüssel und mischen Sie sie zusammen, bis sie zu einem gleichmäßigen Teig zusammenkommen.

  2. Mit den Händen den Teig zu kleinen Bällchen rollen (ich wiege diese so, dass jeder Keks die gleiche Größe hat, je 20 g), dann 10 auf jedes vorbereitete Backblech legen, wobei ein paar Zentimeter zwischen jedem Keks stehen bleiben. Mit einer in Mehl getauchten Gabel auf jedes der Kekse drücken, eine Vertiefung zurücklassen und die Kekse etwas flacher drücken.

  3. Pop die Tabletts in den Kühlschrank für ca. 15 Minuten oder bis die Kekse etwas fester geworden sind, dann backen für 20-25 Minuten. Lassen Sie sie 5 Minuten lang auf den Tabletts abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Gitterrost legen.

  4. Für die Füllung Butter, Puderzucker und Vanille in eine große Schüssel geben und leicht schaumig schlagen. Fügen Sie den Frischkäse und den Zitronenextrakt hinzu, und schlagen Sie, bis nur kombiniert - der Zitronenextrakt hilft, der Füllung ein wenig zusätzlichen Geschmack zu geben, um es gegen die Kekse aufzustehen.

  5. Sobald die Kekse abgekühlt sind, füllen Sie die Füllung in einen Spritzbeutel mit einer einfachen runden Spitze und füllen Sie die Hälfte der Kekse mit einem zweiten Keks.

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