Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 40 Minuten Mehr Mühe Für 4 Personen Dieser Brunch Kuchen aus Birmingham sind ähnlich herzhaft Scones, mit Käse, Tomatenketchup und Worcestersauce - perfekt mit Eiern

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 395
  • Fett: 17 g
  • gesättigt: 9 g
  • Kohlenhydrate: 44 g
  • Zucker: 4 g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Protein: 15g
  • Salz: 2.1g

Zutaten

  • 3 Speckscheiben gestreifter Speck (wir haben geräuchert)
  • 225g selbsttreibendes Mehl, plus extra zum Bestäuben
  • 25g, kalt und in kleine Stücke geschnittenButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben werden und zur Herstellung einer ...

  • 75 g reifen Cheddarkäse, gerieben
  • 150 ml, plus 2 Esslöffel zusätzlich zum Glasieren gemahlen werdenEine der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft bezeichnet als ein komplettes Essen. Während der Kuh ...

    1 EL Tomatenketchup

  • ½ TL Worcestershiresauce
  • Methode

Erhitzen Sie den Grill zu hoch und grillen Sie den Speck für 10 Minuten, drehen auf halbem Weg, bis knackig. Cool für ein paar Minuten. In der Zwischenzeit Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Ventilator / Gas 4 erhitzen und ein Backblech mit Pergament auslegen. Sieben Sie das Mehl und ½ TL Salz in eine Schüssel, fügen Sie die Butter hinzu und reiben Sie dann die Textur von feinen Semmelbröseln ein. Den Speck in kleine Stücke schneiden und mit einem Drittel Käse in die Schüssel geben.

  1. Mischen Sie die Milch, Ketchup und Worcestersauce in einem Krug. In die Speckmischung geben und kurz umrühren, um einen weichen Teig zu erhalten. Die Arbeitsfläche anmalen, den Teig darauf wenden und zu einer 18cm-Runde formen. Mit Milch bestreichen und mit einem großen Messer in 8 Keile schneiden.

  2. Legen Sie die Keile auf das Backblech und streuen Sie mit dem restlichen Käse. Backen Sie für 20-30 Minuten oder bis zum Aufstehen und goldbraun, und servieren Sie warm (oder kühlen Sie auf einem Drahtgestell, und speichern Sie in einem luftdichten Behälter). Wärmen Sie die Speckkuchen in einem niedrigen Ofen (140C / 120C Ventilator / Gas 1) durch, wenn Sie sie im Voraus gemacht haben.

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