Zubereitung: 20 Min Koch: 10 Min. Einfach 4 Portionen Diese panierten Filets haben eine pikante Krume mit goldenem Crunch, die auch mit Hühnchen oder British Rose Kalbfleisch

  • Frieren ungekocht

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 610
  • Fett: 42g
  • gesättigt: 13g
  • Kohlenhydrate: 26g
  • Zucker: 2g
  • Faser: 1g
  • Protein: 32g
  • Salz: 0,9g

Zutaten

  • 4 Schweinelende Steaks
  • 3 Scheiben dickes Weißbrot, in Stücke gerissen
  • Schale 1 unwucht Zitrone
  • 50g geriebenParm-ee-zan

    Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

  • 50g Pinienkern
  • 2 Zweige, Blätter gepflücktRose-Mar-ee

    Rosmarin ist intensiv, duftendes Aroma traditionell gepaart mit Lamm, Huhn und Wild ...

  • 3 EL Mehl
  • 2, geschlagenEi

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  • , für das Braten in der Pfanne​​ol-iv oyl

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  • 4 Keile, zu dienenLe-Mon

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Methode

  1. Trimmen Sie das Fett von den Steaks, dann platzieren Sie eine auf einer Zeit, zwischen 2 Stück Backpapier und Bash mit einem Nudelholz oder Fleischhammer bis etwa 5 mm dick. Beiseite legen.

  2. Brot, Zitronenschale, Parmesan, Pinienkerne und Rosmarinblätter in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und zu einer feinen Krume verarbeiten. In eine flache Schüssel geben.

  3. Verbreiten Sie das Mehl auf einem Teller und legen Sie das Ei in eine flache Schüssel. Würzen Sie das Schweinefleisch und stauben Sie es in Mehl. Tauchen Sie jedes Steak in das Ei, dann drücken Sie in die Krümel, gleichmäßig beschichten. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch für 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig kochen. Sofort mit Zitronenscheiben servieren.

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