Zubereitung: 20 Min Koch: 20 Min plus Kühlung Mehr Leistung Für 6 Personen (8-10 Parzellen) Diese mundgerechten Salatbecher sind mit frischen asiatischen Aromen wie Zitronengras und Chili gefüllt - perfekt als leichte Vorspeise oder Canapés

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 271
  • Fett : 15g
  • gesättigt: 3g
  • Kohlenhydrate: 14g
  • Zucker: 5g
  • Faser: 2g
  • Protein: 18g
  • Salz: 1g

Zutaten

  • 50g Glasnudeln
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Vogelperspektive Chili , fein gehackt (Samen entfernt, wenn Sie es weniger heiß mögen)
  • 2 Zitronengras-Stiele, fein gehackt (nur zarte Teile, siehe 'Tipp')
  • 10 grüne Bohnen, fein gehackt
  • 1 mittelgroß, fein gehacktka-rot

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  • 140g gehacktchik-en

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  • 140g roh, geschält und gehacktGarnele

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  • 1 ½ EL Austernsauce
  • 1 EL

    Eine oft in der vietnamesischen und thailändischen Küche verwendete Würze. In Vietnam wird es in der Regel aus Garnelen ...

  • ½ TL Reis Weinessig
  • 2 Baby Gem Salat oder 1 Eisberg
  • 140 g geröstete Erdnüsse, grob zerkleinert
  • Keile, zu dienenly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

Methode

  1. Die Glasnudeln in kochendes Wasser einweichen und 5 Minuten ziehen lassen, dann abtropfen lassen und unter kaltem Wasser laufen lassen. Mit einer Schere in kleine Stücke schneiden. Das Öl im Wok erhitzen, Knoblauch, Chili und Zitronengras hinzugeben und anbraten, bis es duftet. Fügen Sie die grünen Bohnen und die Karotte hinzu und braten Sie für 2 Minuten, bis das Gemüse ihre Rohheit verliert, aber ihr crunch beibehalten.

  2. Fügen Sie die Hähnchen Hackfleisch und brechen Sie in kleine Stücke mit einem Holzlöffel unter Mischen mit dem Gemüse. Sobald das Huhn undurchsichtig wird und beginnt durch zu kochen, fügen Sie die Garnelen hinzu. Mit Austern-Fisch-Sauce und Pfeffer würzen und 1-2 Min. Kochen lassen.

  3. Fügen Sie die Nudeln hinzu, mischen Sie gut, kochen Sie für 1 Minute mehr, um sicherzustellen, dass das Huhn und die Garnelen gekocht werden. Fügen Sie den Reisweinessig hinzu, mischen Sie gut und schalten Sie die Hitze aus. Zur Seite stellen und 10 Minuten abkühlen lassen.

  4. Schälen Sie die Blätter vorsichtig vom Salat. Wenn du Eisbergsalat verwendest, benutze eine Schere und schneide, der Blattkrümmung folgend, die grüne Floppykante weg. Sie werden mit einem festeren Abschnitt verlassen, der wie eine Tasse wirkt. Spoon die Hühnermischung auf den Salat und reichlich mit Erdnüssen bestreuen. Drücken Sie etwas Limettensaft vor dem Servieren.

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