Zubereitung: 25 Min Koch: 40 Min. Easy Makes 12 Diese Speck- und Zwiebelverpackte Bällchen aus Wurstfleisch und Cranberry-Füllung machen eine sensationelle Seite für das Weihnachtsessen mit allen traditionellen Zutaten

  • Freezable

Ernährung: per Flitter

  • kcal: 120
  • Fett: 6g
  • gesättigt: 2g
  • Kohlenhydrate: 10g
  • Zucker: 5g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Protein: 5g
  • Salz: 0,5g

Zutaten

  • Nieselregen von Pflanzenöl, plus extra zum Einfetten
  • 6 kleine oder mittlere rote Zwiebeln
  • 250g Wurstbrot
  • 50g getrocknete Cranberries
  • kleiner Bund, Blätter gepflückt

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem das Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

  • 50g frische oder getrocknete Semmelbrösel
  • 12 Rasherspan-chet-ah

    Pancetta ist Italienisch geheilt Schweinebauch - das Äquivalent von streaky bac auf. Es hat eine tiefe, starke, ...

Methode

  1. Ofen auf 180C / 160C Lüfter / Gas 4 und ein großes Backblech fetten. Halbe die Zwiebeln durch die Wurzel und schäle die papierartige Haut ab. Schneiden Sie alle strähnigen Wurzeln ab, aber lassen Sie die Basis der Wurzel intakt. Schneiden Sie etwas von der abgerundeten Seite jeder Zwiebelhälfte ab, damit sie auf dem Tablett sitzen. Schneiden Sie die Zwiebeln in der Mitte ab und bewahren Sie die Reste auf, um eine Mulde zu hinterlassen. Sobald Sie etwas abgeschnitten haben, können Sie mit den Fingern die Schichten herausziehen, bis Sie eine Schale mit 2 oder 3 Schichten übrig haben. Die Hälften auf ein Backblech legen, würzen und 10 Minuten backen, bis sie weich sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.

  2. Wiegen Sie die Zwiebelreste ein und legen Sie 140g in eine Küchenmaschine (alle restlichen Zwiebeln für ein anderes Rezept aufbewahren). Blitz bis fein gehackt, aber immer noch mit etwas Textur - oder fein gehackt. In einer Pfanne einen Schuss Öl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann beiseite stellen, um abzukühlen.

  3. Geben Sie das Bratwurst, Preiselbeeren, Thymian und Semmelbrösel in eine Schüssel. Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln und etwas Würze hinzu. Gut mischen. Rollen Sie die Füllung in 12 Kugeln und füllen Sie die Zwiebelhälften. Wickeln Sie eine Scheibe Pancetta um jede "Flitter", um sicherzustellen, dass die Enden unter den Zwiebeln treffen. Kann nun mit Frischhaltefolie abgedeckt und bis zu 2 Tage gekühlt oder bis zu einem Monat eingefroren werden.

  4. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Lüfter / Gas. 6. Wickeln Sie die Füllkugeln aus (wenn sie gekühlt sind) und backen Sie sie 25 Minuten lang, bis sie durchgebacken sind und der Speck knusprig wird. Wenn Sie von gefrorenen kochen, backen Sie für 35 Minuten. (Wenn Sie einen vollen Ofen haben, kann es zu dampfig sein, um den Speck zu knacken. Beenden Sie ihn mit einem Schuss unter einem heißen Grill, bis er schön gebräunt und knusprig ist.)

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