Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 30 mins Easy Serves 3 - 4

Diese süchtig machenden schwarzen Bohnen-Nachos sind ein tolles vegetarisches Gericht für einen Party- oder Filmabend mit knusprigen Kartoffeln, einer frischen Paprika-Salsa und Melty-Käse

  • Glutenfrei
  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion (4 )

  • kcal: 384
  • Fett: 17g
  • gesättigt: 7g
  • Kohlenhydrate: 38g
  • Zucker: 2g
  • Faser: 8g
  • Protein: 14g
  • Salz: 1,2g

Zutaten

  • 700g Maris Piper Kartoffeln oder King Edwards Kartoffeln, geschrubbt, spiralförmig in flache Bänder, dann in runde Scheiben geschnitten
  • 2 EL-ol-iv oylDas wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1 TL geräucherter Paprika

  • 100 g extra gereifter Cheddar, gerieben
  • 400 g Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
  • ½ kleine Koriander-Packung, grob gehackt
  • Für die rote Pfeffersalsa

20 g eingelegte Jalapeños, gehackt

  • 100 g geröstete rote Paprika, gehackt
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • Methode

Ofen auf 220C / 200C Ventilator / Gas erhitzen 8. Zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Kartoffelscheiben mit Öl bestreichen, würzen und über den Paprika streuen. Backen Sie für 10-15 Minuten bis völlig knackig.

  1. Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Gebläse / Gas reduzieren. 6. Die Hälfte der Chips in eine Auflaufform geben, mit der Hälfte der Bohnen und Käse bestreichen und dann wiederholen. Zurück in den Ofen für 10 Minuten, bis der Käse schmilzt.

  2. Inzwischen alle Salsa Zutaten mischen und würzen. Die Nachos mit Salsa und Koriander garnieren.

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