Vorbereitung: 10 Minuten Koch: 40 Minuten Einfach Für 4 Personen Es gibt nur eine minimale Vorbereitungszeit, um diesen herzhaften vegetarischen Eintopf zuzubereiten, der genauso gut wie ein leichtes Abendessen oder in einer Flasche zum Mittagessen verpackt ist.

  • Gesund
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 157
  • Fett: 4g
  • gesättigt: 0 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Zucker: 10 g
  • Ballaststoffe: 9 g
  • Protein: 8 g
  • Salz: 0,5 g

Zutaten

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst . Es ist ...

    1 groß, fein gehackt

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    1 Knoblauchzehe, zerkleinert

  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL mildes Chilipulver
  • t TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 400g Dose gemischte Bohnen, abgetropft und gespült
  • 1 rote Paprika, geschnitten in grobe Würfel
  • Tortillachips, zum servieren
  • 4 Keile,
  • ly-mDie gleiche Form, aber kleiner als ...

    Methode

Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Topf und braten Sie die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze bis sie weich sind. Fügen Sie das Knoblauch- und Tomatenpüree hinzu und rühren Sie für 1-2 Minuten, bis kombiniert. Gewürze einstreuen und weitere 1 Min. Kochen lassen.

  1. Die gehackten Tomaten hineingeben, die Dose zur Hälfte mit Wasser füllen und in die Pfanne geben. Die Brühe hineingießen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Season, dann Whiz mit einem Stabmixer bis glatt. Fügen Sie die Bohnen und roten Pfeffer hinzu und kochen Sie für weitere 15 Minuten, bis der Pfeffer zart ist.

  2. Servieren in Schüsseln mit einem kleinen Haufen Tortillachips und einem Limettenkeil.

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