Vorbereitung: 30 Min Koch: 2 Std., 30 Min. Plus Einweichen und mindestens 4 Std. Marinieren Easy Serves 8 Die ultimative Vorspeise, diese Chilis Con Carne kann bis zu 2 Monate tiefgefroren werden - einfach weitere Chilis hinzufügen die Hitze

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 445
  • Fett: 21g
  • gesättigt: 7g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Zucker: 13g
  • Faser: 6g
  • Protein: 42g
  • Salz: 0.6g

Zutaten

  • 50g getrockneter Mexikaner, 1-2 Stunden in kochendes Wasser eingeweichtChill-ee

    Ein Teil der Familie der Paprika, gibt es Chilis in einer Vielzahl von Sorten und Farben (von grün ...

  • 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 3 EL-ol-iv oylWahrscheinlich die Öl ist das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst ...

    2 EL Rotweinessig

  • 1 EL gemahlen Kreuzkümmel
  • 1 EL getrocknet
  • oder-ee-gar-nEng verwandt mit Majoran, von denen es das wilde Äquivalent ist, hat Oregano eine gröbere, mehr ...

    1½ kg Chuck steak, Rindsschienbein oder Ochsenbacke

  • 2 große rote Zwiebeln , gehackt
  • 2 x 400g Dosen gehackte Tomaten
  • 2 Zimtstangen
  • 2 rote Paprika, entkernt und grob gehackt
  • 25g, gehackt
  • Dahk chok-litDunkle Schokolade bedeutet das glänzende, dunkelrötlich-braune Leckerli aus der Kakaobohne Theobroma ...

    1 EL brauner Zucker

  • 240 g Dose, abgetropft und gespült
  • Kid-nee betzNative auf dem amerikanischen Kontinent, sind Kidney-Bohnen so genannt wegen ihrer Form und kommen sehr ...

    240g können schwarze Bohnen, abgelassen und gespült

  • Schale und Saft 1
  • ly-mDie gleiche Form, aber kleiner als ...

    Handvoll Korianderblätter

  • Methode

Die Chilis abtropfen lassen und die Samen und Stiele wegwerfen. Grob zerkleinern und in die kleine Schüssel einer Küchenmaschine mit Knoblauch, 2 EL Öl, Rotweinessig, Kreuzkümmel und Oregano geben. Whizz zu einer Paste.

  1. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel oder einen wiederverschließbaren Lebensmittelbeutel, gießen Sie die Paste auf und reiben Sie alles über das Fleisch. Über Nacht marinieren lassen (oder mindestens 4 Stunden).

  2. Ofen auf 160 ° C / 140 ° C Gebläse / Gas erhitzen. 3. Das restliche Öl in einer großen feuerfesten Auflaufform erhitzen und die Zwiebeln einige Minuten kochen lassen, bis sie weich werden. Fügen Sie das Fleisch und die ganze Paste zum Gericht hinzu und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten, das Fleisch drehend, bis es ganz browned ist. Die Tomaten dazugeben und den Zimt hinzufügen. Alles zusammenrühren, dann 100ml Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Deckel aufsetzen, in den Ofen stellen und 1 Std. 45 Min. Garen.

  3. Deckel entfernen und rote Paprika, Schokolade, Zucker und alle Bohnen einrühren. Zurück zum Ofen für weitere 20 Minuten. Zum Servieren die Limettenschale und den Saft einrühren, abschmecken und über den Koriander streuen.

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