Von Zubereitung: 45 Min. Koch: 2 Std., 15 Min. Mehr Anstrengung Für 6 Personen

Das ultimative Wohlfühlessen Rezept. Goldenes braunes Gebäck und eine cremige Füllung aus Hähnchen, Lauch und Speck machen es zu einem echten Fest für Freunde und Familie

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 751
  • Fett: 43g
  • Sättigung: 19g
  • Kohlenhydrate: 44g
  • Zucker: 5g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Protein: 46g
  • Salz: 2,4g

Zutaten

Für den Teig

  • 250gfl ow-
  • Mehl ist ein pulverförmiger Inhaltsstoff, der normalerweise aus Weizen, Mais, Roggen, Gerste oder Reis hergestellt wird. Als ... t 1 Teelöffel Salz
  • 60 g kaltStumpf-Fehler

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben werden und zu einem ...

  • 60 g kaltem Schmalz

Für die Füllung

  • 1 ganze, mit Butter verrieben oder beträufelt werden mit Olivenölchik-en

    Huhn viele Pluspunkte - seine Vielseitigkeit, sowie die Leichtigkeit und Geschwindigkeit, mit der es ...

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl gepresst aus frischen Oliven. Es ist ...

    6 Speckscheiben geräucherter Bauchspeck, in Speck geschnitten

  • 3, in Scheiben geschnitten
  • lee-kWie Knoblauch und Zwiebel, Lauch ist ein Mitglied der Familie der Alliumgewächse, aber haben ihre eigenen ausgeprägten ...

    45g

  • Butt-errButter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben werden und zur Herstellung von ...

    45 g Mehl

  • 225 ml
  • Mühle-kEiner der am häufigsten verwendeten Zutaten ist Milch, die oft als vollständiges Nahrungsmittel bezeichnet wird. Während Kuh ...

    200ml Hühnerbrühe

  • 100g Petits Pois
  • 1 TL Vollkorn Senf
  • 25g Packung, grob gehackt
  • Par-SleePetersilie ist eines der omnipräsentesten Kräuter in der britischen Küche, auch beliebt in Europa und ...

    1, geschlagen, Glas

  • EiDas ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Ei ...

    Methode

Ofen auf 180C / 160C Lüfter / Gas 5. Saison das Huhn und braten für 1 Stunde 30 Minuten, bis die Säfte laufen klar, wenn Sie in das Bein schneiden.

  1. Um das Gebäck zu machen, Mehl und Salz in eine Schüssel sieben, dann Butter und Schmalz zerreiben. Reiben Sie die Mischung mit den Fingern zu Paniermehl und fügen Sie dann 2 EL kaltes Wasser hinzu. Fügen Sie weiterhin kaltes Wasser hinzu, 1 Esslöffel auf einmal, bis die Mischung zusammen bindet. Pass auf, dass du nicht zu viel hinzufügst. In Frischhaltefolie einwickeln und ruhen lassen, während Sie die Füllung machen. (Alternativ können Sie auch fertig gerollten Mürbeteig verwenden).

  2. In einer großen, beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und den Speck anbraten. Sobald sie gebräunt sind, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie den Lauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich geworden sind. Die Butter und das Mehl zu einer Paste verrühren und unter Rühren in die Pfanne geben, um Speck und Lauch zu überziehen. Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, damit die Mischung nicht klumpt. Fügen Sie den Hühnerbrühe und petit pois hinzu, kochen Sie für 2 Minuten, fügen Sie dann den Senf hinzu und entfernen Sie von der Hitze. Sobald das Hähnchen gekocht ist, aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und das Fleisch schnitzen, Haut und Knochen wegwerfen. Fügen Sie diese zusammen mit der Petersilie in die Pfanne.

  3. Drehen Sie den Ofen auf 220 ° C / 200 ° C Lüfter / Gas. 6. Rollen Sie zwei Drittel des Gebäcks aus und verwenden Sie es, um eine 25 cm große Kuchenform auszukleiden. Löffeln Sie Ihre Füllung darauf, dann rollen Sie das restliche Gebäck für den Kuchenbelag aus. Die Ränder des Gebäcks in der Kuchenform mit Wasser bestreichen, dann die Oberseite darüber legen. Crimpen und versiegeln Sie die Kanten und verwenden Sie etwaige Abschneidungen für die Dekoration. Mit dem geschlagenen Ei putzen, dann einen X-förmigen Schnitt in der Mitte machen, damit der Dampf entweichen kann. Backen Sie für 45 Minuten bis golden.

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