Zubereitung: 30 Min Koch: 2 Std., 15 Min. Mehr Mühe 6 Portionen Das ultimative Wohlfühlgericht erhält eine supergesunde Verjüngung

  • Freezable
  • Gesund

Ernährung:

  • kcal: 373
  • Fett: 14g
  • gesättigt: 5g
  • Kohlenhydrate : 28g
  • Zucker: 7g
  • Faser: 3g
  • Protein: 33g
  • Salz: 0,42g

Zutaten

Für die Füllung

  • 200g Lammnieren, halbiert
  • 1 EL

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wollen, ist Raps ein großartiges Auswahl und hat ...

  • 2 mittel, gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 Zweige

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem das Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

  • 600 g mageres Eintopfgericht, in Stücke geschnittenStayk

    Steak ist im Wesentlichen ein knochenlos dick oder dünn Scheibe rotes Fleisch, quer über das Korn eines großen ...

  • 100ml Rotwein
  • 2 TL Tomatenmark
  • 1 TL englischen Senfpulver
  • 2 EL Mehl
  • 1 großen, gehacktenka-rot

    Die Karotte, mit seinen unverwechselbaren hellen orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

  • 4 flach, geviertelt oder halbiert, wenn kleinPilz-Zimmer

    Der Pilz ist ein Pilz, der in einer Vielzahl von Sorten kommt, die zu zwei verschiedenen gehören ...

  • 3 EL gehacktPar -slee

    Eine der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

Für den Teig

  • 140g Ebene, plus extra zum Stäubenfl ow-
  • Mehl ist ein pulverförmiger Zutat in der Regel aus Weizenmehl hergestellt , Mais, Roggen, Gerste oder Reis. Als ... t 1 TL Thymianblätter (optional)
  • 25 g sehr kalt (oder gefroren)Butt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und zur Herstellung von ...

  • 4 EL 2% iger griechischer Joghurt verfeinert werden
  • 2 EL natives Olivenöl extra

Methode

  1. Schneiden Sie die dünnen Röhrchen aus den Nieren aus und entsorgen Sie sie. Spülen Sie die Nieren in kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, dann hacken Sie sie in kleine Stücke. Erhitze das Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebeln, Bucht und Thymianzweige hinzu und braten Sie bei mittlerer Hitze für 8-10 Minuten, bis die Zwiebeln wirklich golden sind, sich häufig rührend. Stellen Sie den Wasserkocher auf.

  2. Fügen Sie das Steak und die Niere in die Pfanne und braten Sie kurz kurz an, bis es seine rosa Farbe verliert. Die Hitze aufdrehen, den Wein hineingeben, umrühren, um den Boden der Pfanne zu entkühlen, dann bei starker Hitze 2-3 Minuten kochen lassen, bis er reduziert und in das Fleisch eingezogen ist. Tomatenpüree und Senfpulver einrühren. Sieben Sie das Mehl unter Rühren ein und rühren Sie es für ein paar Minuten um. Gießen Sie 400 ml kochendes Wasser und weiterrühren, bis die Mischung zu kochen beginnt und eingedickt ist. In die Karotte und beide Pilze geben, die Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken, dann etwa 1 Stunde lang leicht köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. Entfernen Sie den Deckel und kochen Sie weitere 25-30 Minuten oder bis das Fleisch sehr zart ist und die Soße etwas dicker geworden ist.

  3. Von der Hitze nehmen und Lorbeerblätter und Thymianzweige entfernen. Die Petersilie unterrühren, abschmecken und dann in eine Kuchen- oder Auflaufform (22-23 cm Durchmesser, 6 cm tief, 1,7 Liter Inhalt oder ähnliches) geben und leicht abkühlen lassen. Heizen Sie den Ofen auf 200C / 180C Ventilator / Gas 6.

  4. Während das Fleisch abkühlt, machen Sie den Teig. Mehl und Thymian in eine Schüssel geben. In der kalten oder gefrorenen Butter rasieren, in der Mitte einen Brunnen formen, dann den Joghurt, Olivenöl, eine Prise Salz und einen guten Schliff schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mit einem Messer mit runder Klinge zusammen mit 2 TL kaltem Wasser vermischen und dann vorsichtig mit den Händen zu einem Teig formen. Aus der Schüssel nehmen und kurz kneten, bis sie glatt ist.

  5. Rollen Sie das Gebäck auf einer leicht bemehlten Oberfläche, so dass es etwas größer als die Spitze der Kuchenform ist. Legen Sie den Teig über das Fleisch und schneiden Sie die Ränder mit einer Schere, so dass es leicht über den Rand der Schale hinausragt. Mache 2 kleine Schlitze in der Mitte. Flöten Sie die Kanten, rollen Sie dann die Zutaten aus und schneiden Sie 6 diamantförmige Blätter aus. Befeuchten Sie eine Seite und legen Sie sie auf den Backendeckel. Stellen Sie das Gericht auf ein Backblech und backen Sie es im Ofen für ca. 25 Minuten oder bis das Gebäck golden ist.

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