Vorbereitung: 20 Min Koch: 1 Std., 5 Min. Easy Makes 2kg (4 x 500g Gläser) Das süße Fleisch von Squash oder Kürbis bekommt einen neuen Charakter, wenn es sich in der Pfanne mit Zwiebeln, Äpfeln, Gewürzen, Zucker und Essig einschmiegt

  • Freezable
  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Esslöffel

  • kcal: 28
  • Fett: 1g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 6g
  • Zucker: 5g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Protein: 0g
  • Salz: 0,1g

Zutaten

  • 4 EL Raps, Gemüse oder

    Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sunflower ist die, die wir am häufigsten bei Good Food als ...

  • 2 große, fein gehackteun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Heimisch nach Asien ...

  • 100 g Stück geschält und dünn geschreddertjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 1 fette rote Chili, entkernt und fein gehackt
  • 15 Kardamom Schoten, zerschlagen
  • 2 lange Zimtstangen, in die Hälfte geschnappt
  • 1 EL schwarze Senfkörner
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 4 Fett oder 6 kleinere Knoblauchzehen, geschält und geschnitten
  • 1kg Butternusskürbis oder Kürbisfleisch, geschält und in Würfelzucker geschnittene Stücke
  • 3 (ca. 500g), geschält und in Würfelzucker geschnittenbram-lee app-el

    Großer, flacher Kochapfel, grün in Erscheinung, aber manchmal mit roten Flecken. Das Fleisch ...

  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 500 g leichter weicher brauner Zucker
  • 300 ml Apfelessig

Zubereitung

  1. Das Öl in einer großen Konservierungsschale erhitzen, dann Zwiebeln, Ingwer, Chili, Kardamom, Zimt, Senf und Kümmel zusammen anbraten 5 Minuten, bis die Gewürze aromatisch sind.

  2. Rühren Sie den Knoblauch, Kürbis und Äpfel in die Zwiebeln, dann kochen für 10-15 Minuten mehr, bis die Zwiebeln und Äpfel weich sind und der Kürbis gibt ein wenig hier und da.

  3. Kurkuma und Zucker einrühren und um das Gemüse herum schmelzen lassen. 5 Minuten köcheln lassen - bei diesem Prozess werden die Kürbisstücke fast schon süss, so dass sie beim nächsten Schritt nicht vollständig zusammenbrechen.

  4. Den Essig einfüllen, mit 2 TL Salz würzen und das Chutney wieder zum Kochen bringen. Kochen, unter ständigem Rühren, für etwa 30 Minuten oder bis der Apfel gekocht hat, um eine matschige Basis für das Chutney, mit Stücken von zarten Kürbis hier und da, und ein wenig Sirup am Boden der Pfanne - Sie wollen nicht das Chutney zu trocken sein, da es sich verdickt, wenn es abkühlt.

  5. Das heiße Chutney in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Das Chutney kann sofort gegessen oder an einem dunklen Ort ausgereift werden. Sie können es für bis zu sechs Monate speichern.

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