Zubereitung: 30 Min Koch: 2 Stunden, 30 Minuten plus 1 1/2 Stunden Kühlung Mehr Aufwand dient 4 als Starter oder Seite

Die Salzkruste intensiviert wirklich den natürlichen Geschmack der Rote Bete, wie es in seinen eigenen Säften dampft, würzt es, wie es kocht

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 277
  • Fett: 19g
  • gesättigt: 5g
  • Kohlenhydrate: 16g
  • Zucker: 13g
  • Faser: 4g
  • Protein: 8g
  • Salz: 1,6g

Zutaten

  • 4 Medium (verschiedene Arten sind in Ordnung), gewaschen, Die Blätter für den Salat getrimmtSchlagwurzel

    Ein Favorit in den 1970er Jahren britische Salate (serviert gekocht und in Essig eingelegt), Rote Beete ist ein ...

Für die Salzkruste

  • 6 ZweigeRose-Mar-ee

    Rosmarin intensive, duftende Aroma wurde traditionell mit Lamm, Huhn und Wild gepaart ...

  • 150g Salz 500g Mehl
  • 2 große Eiweiß
  • Für die eingelegten Zwiebeln

140ml Apfelessig

  • 65g Demerara Zucker
  • ½ TL Senfkörner
  • 1 Dill Zweig
  • 2, in 5mm Ringe geschnitten, in eine Schüssel mit einer Prise Salz geworfen, um sie zu brechen down
  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine essentielle Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    Für die Dressing

3 EL extra natives Rapsöl, plus extra zum Nieselregen

  • 1 EL Zitronensaft
  • Zu servieren

1 EL geschnittenen Schnittlauch

  • 1 Granny Smith Apfel, gewürfelt
  • 30 g geröstet, gehackt
  • Heu-zl- nussIn Europa und den USA angebaut, sind Haselnüsse in einer glatten, harten braunen Schale ...

    120g

  • feh-tahEin cremiger weicher weißer Käse mit einer alten Geschichte - Nomadenstämme, die die ...

    Methode erhalten mussten

Mach zuerst die Salzkruste. Den Rosmarin und das Salz in einer Pfanne anbraten, dann das Mehl und das Eiweiß mit 200 ml Wasser hinzufügen. Blitz wieder zusammen zu bringen. Tippe die Mischung auf eine saubere Oberfläche und knete für 5 Minuten, um eine glatte Kugel zu bilden, dann wickle sie in Frischhaltefolie ein und chille für 1 Stunde.

  1. Heizen Sie den Ofen auf 160 ° C / 140 ° C Lüfter / Gas 3. Rollen Sie den Teig auf die Dicke einer £ 1 Münze. Setzen Sie die Rote Bete in die Mitte und ziehen Sie die Ränder zu einer Tüte. Auf einem Tablett für 2 1/2 Stunden backen.

  2. In der Zwischenzeit die Beize für die Zwiebeln machen. In einem Topf Essig, Zucker, Senfkörner und 1 TL Salz bei mittlerer Hitze vermischen und zum Kochen bringen. Den Dill zugeben und 30 Minuten abkühlen lassen. Die Mischung auf die Zwiebeln geben und weitere 1 Stunde ziehen lassen und abtropfen lassen. In einer kleinen Schüssel die Dressing Zutaten mit etwas Gewürz mischen und beiseite stellen.

  3. Entfernen Sie die Rote Beete aus dem Ofen und lassen Sie die Salzkruste bis zum Abkühlen kühl genug. Öffne die Salzkruste mit deinen Händen und wirf sie weg. Rote Bete schälen, in Spalten schneiden und mit etwas Rapsöl beträufeln.

  4. Rote Beete, Zwiebeln und rote Beeteblätter in einer großen Rührschüssel vermischen und den Dressing zugeben. Ein wenig von jedem zur Dekoration hinzufügen, den Schnittlauch, den Apfel und die Haselnüsse hinzufügen, gut werfen und dann in eine große Servierschale geben. Zerbrösele den Feta mit den reservierten Zutaten über die Spitze und lass dann alle sich selbst helfen. Am besten serviert leicht warm.

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