Vorbereitung: 10 Minuten Koch: 5 Minuten einfach serviert 4 zum Mittagessen oder als Vorspeise Ein rustikaler Salat mit geräuchertem Rindfleisch, Blauschimmelkäse und Zichorien-Birnen, und gekleidet in einer Rotwein-Vinaigrette

  • Glutenfrei

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 436
  • Fett: 33g
  • gesättigt: 10g
  • Kohlenhydrate: 16g
  • Zucker: 14g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 18g
  • Salz: 2,4g

Zutaten

  • 100g Walnuss halb
  • 2 knusprig, wenn möglich pink errötenPaar

    Wie Äpfel, mit denen sie verwandt sind, kommen Birnen in Tausenden von Sorten, von denen nur eine ... heads 2 Köpfe rot oder Radicchio, in Blätter

  • chik-oder-eeChicorée oder Chicoree ist eine Zwillingsfrucht, in völliger Dunkelheit, die für ...

    100 g Bresaola (dünn geschnittenes, geräuchertes Rindfleisch)

  • 140g Dolcelatte oder Ihre Lieblings-Soff t Blauschimmelkäse, in Scheiben geschnitten
  • 1 EL natives Olivenöl oder
  • Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

    Für das Dressing

2 EL Rotwein oder Portwein

  • 2 EL
  • Balsamo- ick vin-ee-gahEchte Balsamico-Essig ist ein handwerkliches Produkt aus Modena, in der Emilia Romagna, Italien, und ist gemacht ...

    1 EL goldenen Puderzucker

  • Methode

Toast die Nüsse und machen den Verband zuerst, da sie abkühlen müssen . Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Gebläse / Gas erhitzen 6. Die Walnüsse auf ein Backblech legen und 5 Minuten lang oder bis sie dunkelgolden sind. Cool. Den Wein oder Portwein in einen kleinen Topf mit Essig und Zucker geben. Kochen Sie für 3 Minuten oder bis etwas sirupartig (es wird verdicken, wie es abkühlt, also nicht weggetragen werden), dann nehmen Sie die Hitze ab und legen Sie beiseite.

  1. Wenn Sie fertig sind, rasieren Sie dünne Scheiben von den Birnen mit einem großen scharfen Messer, Mandoline oder Kartoffelschäler. Mischen Sie sie zusammen mit den Blättern, Bresaola, Käse und Nüssen auf einer großen Platte. Das Dressing abschmecken, dann den Salat beträufeln, gefolgt vom Öl. Sofort genießen.

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