Zubereitung: 15 Min Koch: 50 Min., Plus Kühlung Einfache Portionen 8 - 10 Ein rustikaler italienischer Kuchen mit Olivenöl sowie Butter. Wonderful warm mit einer Kugel Eis für Pud gegessen

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 574
  • Fett: 33 g
  • gesättigt: 10 g
  • Kohlenhydrate: 62 g
  • Zucker: 39 g
  • Faser: 0 g
  • Protein: 6 g
  • Salz: 0,49 g

Zutaten

  • 225 ml Dessertwein, wie Muscat de Beaumes
  • 200 g leichter Muscovado-Zucker
  • 100 g weicherButt-Err

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  • 3Ei

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  • 175ml extra-natives Olivenöl
  • 225 g Mehl, plus 1 Esslöffel zum Bestäuben
  • 1 TeelöffelBucht- König Pow-Dah

    Backpulver ist ein Backtriebmittel, das häufig in der Kuchenherstellung verwendet wird. Es wird aus einem Alkali ...

  • 175 g Trauben, halbiert und entkernt
  • 4-5 EL Demerarzucker

Methode

  1. Gießen Sie den Wein in eine kleine Pfanne. Zum Kochen bringen und dann weiter köcheln lassen, bis auf 85 ml reduziert - das dauert 5-10 Minuten. Abkühlen lassen.

  2. Ofen auf 180 ° C / 160C Gebläse / Gas erhitzen 4. Eine 23cm Springform mit Olivenöl bestreichen, 1 Esslöffel Mehl in die Pfanne geben und alles in der Pfanne schütteln. Verwerfen Sie alle Überschüsse. Schlagen Sie den Zucker und die Butter zusammen, bis sie cremig und gut miteinander verbunden sind. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie dann durch die Zesten. Den gekühlten Wein und das Olivenöl zusammenrühren, dann etwas in den Kuchen geben. Umrühren, dann ein Drittel Mehl und Backpulver unterheben. Zwischen der Zugabe der Flüssigkeit und des Mehls abwechselnd halten, bis alles eingearbeitet ist und der Teig glatt ist.

  3. Geben Sie den Kuchenteig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche mit der Rückseite des Löffels. Die halbierten Trauben darüber streuen und den Zucker darüber streuen. Backen Sie für 35-40 Minuten, bis ein Spieß, der in die Mitte des Kuchens eingefügt wird, sauber herauskommt. Essen Sie warm oder kalt. Kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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