2 Stunden, 15 Minuten Prep 20 Minuten plus Marinieren Easy serviert 8 - 10 Eine rustikale indische Eintopf mit zartem, mariniertem Fleisch ist ein perfektes Gericht in Chargen zu machen und einzufrieren Freezable

  • Ernährung:

per Portion (8) kcal: 431

  • Fett: 16g
  • gesättigt: 4g
  • Kohlenhydrate: 24g
  • Zucker: 9g
  • Faser: 5g
  • Protein: 47g
  • Salz: 1g
  • Zutaten

1 ½ TL schwarzen Pfeffer

  • 2 TL
  • feh-nell SamenEin getrockneter Samen, der vom Fenchelkraut kommt, Fenchelsamen sehen aus wie Kreuzkümmel, nur grüner, ...

    1 TL

  • kor-ee-and-er SamenDie kleinen, cremigen braunen Samen der Korianderpflanze geben den Speisen eine warme Note , aromatisch und leicht ...

    2 TL Kreuzkümmel

  • 1 TL Chilipulver
  • ½ TL
  • Term-er-ikKurkuma ist eine duftende, hell goldgelbe Wurzel, die am häufigsten gesehen und verwendet wird getrocknet und ...

    2 Zwiebeln, geschält , Gewürznelken getrennt

  • Gar-likTeil der Familie der Lilie oder Alium, von denen Zwiebeln auch ein Mitglied sind, Knoblauch ist einer der am meisten

    100ml Rotweinessig

  • 1½ kg / 3lb 5oz Schweineschulter, in 2½ cm Stücke geschnitten
  • 50ml Pflanzenöl
  • 3 große rote Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 rote Paprika, entkernt und grob gehackt
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 2 TL dunkler Muscovado Zucker
  • 2 x 400g Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 450ml Hühnerbrühe
  • ,
  • r-Auge-sReis ist ein Korn, der Samen einer Art von Gras, das am häufigsten angebaut wird und am meisten ...

    Methode

Erhitze eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Pfefferkörner, den Fenchel, den Koriander und die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und für etwa 1 Minute unter ständigem Rühren braten, bis sie duften. In eine kleine Küchenmaschine mit Chilipulver und Kurkuma geben. Den Knoblauch in die Pfanne geben und 1-2 Minuten goldbraun braten. Knoblauch und Essig zu den Gewürzen geben und zu einer groben Paste verarbeiten.

  1. Das Schweinefleisch in eine Schüssel geben. Fügen Sie die Paste hinzu und mischen Sie sie mit den Händen, um sie zu kombinieren - am besten verwenden Sie Einweghandschuhe, wie Kurkumaflecken. 15 Minuten marinieren lassen.

  2. Ofen auf 150 ° C / 130 ° C Gebläse / Gas erhitzen. 2. Öl in einer feuerfesten Form erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie anfängt zu färben. Erhöhe die Hitze auf ein hohes Niveau, füge das Schweinefleisch hinzu und brate es, rühre es oft für etwa 10 Minuten, bis es dunkel wird. Fügen Sie die Paprika, die Tomaten und den Zucker hinzu und kochen Sie für 10 Minuten mehr, bis die Tomaten sich verringert haben und die Paste an das Fleisch haftet. Kichererbsen und Brühe einrühren. Den Deckel aufsetzen, zum Kochen bringen und ca. 1½ Stunden in den Ofen stellen, bis das Fleisch zart ist und die Soße verdickt ist. Essen Sie sofort mit Reis, oder kühlen Sie vor dem Einfrieren in Chargen für bis zu 3 Monate.

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