Vorbereitung: 20 Minuten Koch: 20 Minuten Mehr Mühe Für 4 Personen

Die perfekte Wahl für eine kleine, informelle Versammlung, nehmen Sie dieses Eintopfgericht mit Muscheln, Venusmuscheln, Garnelen und Orzo-Nudeln auf den Tisch und servieren Sie es mit knusprigem Brot

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 426
  • Fett: 13g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 19g
  • Zucker: 2g
  • Faser: 3g
  • Protein: 43g
  • Salz: 3g

Zutaten

  • gute Prisesah-fron

    Das Stigma eines Typs Krokus, Safranfäden haben eine stechende und unverwechselbare Aroma und Geschmack ...

  • 12 (ca. 250g)mus-sels

    Früher als die schlechte Beziehung der Schalentiere Familie wegen ihrer geringen Größe und ...

  • 12 Muscheln (ca. 250g)
  • 8 große Garnelen, Muscheln und Köpfe auf
  • 3 EL oder Rapsölol-iv oyl

    Wahrscheinlich die m Das meist verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 2 Schalotten, fein gehackt
  • 1 Selleriestange, fein gehackt
  • 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 150 ml Weißwein
  • 50 ml Pernod
  • 500 ml Fischbrühe
  • 200 g Orzo
  • kleine Packung, fein gehacktPar-Slee

    Einer der am meisten allgegenwärtige Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

  • extra natives Olivenöl oder Rapsöl, für nieseln
  • knuspriges Brot, zu dienen

Methode

  1. Kochen Sie den Wasserkocher, legen Sie den Safran in eine kleine Schüssel, über 100 ml heiß gießen Wasser und beiseite stellen, steil. Die Muscheln und Muscheln in ein großes Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen. Scrub die Schalen und ziehen Sie alle strähnigen Bärte. Entsorgen Sie alle, die sich nicht schließen, wenn Sie auf die Seite der Spüle tippen. Schneide mit einem kleinen gezackten Messer die Garnelenrücken durch die Muscheln und ziehe alle schwarzen Eingeweide heraus, die du findest.

  2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Auflaufform oder einer tiefen Bratpfanne. Schalotten, Sellerie und Knoblauch dazugeben und einige Minuten bei schwacher Hitze anbraten, bis sie weich werden. Den Wein und Pernod hinzufügen und zum Kochen bringen. Für 1-2 Minuten köcheln lassen, dann die Brühe, den Safran mit der Flüssigkeit und etwas Gewürz hinzufügen. Wenn sie brodeln, reduzieren Sie sie zum Kochen und rühren Sie den Orzo ein. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie für 4 Minuten.

  3. Fügen Sie die Schalentiere hinzu, decken Sie sie wieder ab und kochen Sie weitere 5 Minuten, bis die Nudeln gar sind, die Garnelen sind rosa und die Muscheln sind alle offen (verwerfen Sie alle, die nicht sind). Mit Petersilie bestreuen und in Schälchen mit etwas Öl und knusprigem Brot servieren.

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