Zubereitung: 15 Min Koch: 40 Min. Einfach 8 Portionen Die perfekt karamellisierten Karotten für jeden Braten - probiere sie neben deinem Weihnachtstruthahn

  • Vegetarier
  • Gesund

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 129
  • Fett: 7g
  • gesättigt: 4g
  • Kohlenhydrate: 15g
  • Zucker: 13g
  • Faser: 3g
  • Protein: 2g
  • Salz: 0,15g

Zutaten

  • 500g, geschält und in lange Stücke geschnittenka-rot

    Die Karotte, mit seiner unverwechselbaren leuchtend Orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

  • 50gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um eine ...

  • 1 EL-ol-iv oylWahrscheinlich die am weitesten verbreitete Altöl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    8 rote Zwiebeln, geschält und geviertelt mit intakten Wurzeln

  • 3 Zweige
  • Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

    1 EL weichen braunen Zucker

  • 3 EL Rotwein
  • 1 EL gute Qualität
  • Balsam-ick vin-ee-gahWahrer Balsamico-Essig ist ein handwerkliches Produkt aus Modena, in der Emilia Romagna, Italien, und ist ...

    Methode

Blanch Karotten in einer Pfanne mit kochendem Salzwasser für 3 Minuten , gut abtropfen lassen, dann trocken tupfen. In einer großen Pfanne die Butter und das Öl schmelzen, dann die Karotten, Zwiebeln und Thymian bei geringer Hitze 30 Minuten lang goldbraun braten.

  1. Den Zucker und den Rotwein einrühren und einige Minuten köcheln lassen, um den Alkohol abzukochen. Fügen Sie den Essig hinzu, dann weiter kochen, bis sirupartig, etwa 5 Minuten. Die Thymianzweige entfernen und servieren. Bis zu 2 Tage im voraus in einem abgedeckten Behälter aufbewahren. Kippen Sie in eine Pfanne und erhitzen Sie oder verwenden Sie eine Mikrowelle.

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