Zubereitung: 30 Min Koch: 45 Min. - 1 Std. Einfach 8 Portionen Geben Sie Ihrem Teller mit diesem aromatischen Kohlgericht etwas Farbe und Vitamine. Perfekt mit gekochtem Weihnachtsschinken

  • Einfach verdoppelt / halbiert
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 161
  • Fett: 3g
  • gesättigt: 2g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Zucker: 26g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Protein: 3g
  • Salz: 1.31 g

Zutaten

  • 85g goldgelber Zucker
  • 1¼kg, geviertelt, entkernt und dünn geschnittenrote Cabididge

    Ein beliebtes Wintergemüse, heiß serviert mit gebratenen Wildvögeln, aber ebenso gut als buntes ...

  • 2 große, halbierte und dünn geschnitteneun -yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 2 Essen, wie Cox, geschält geviertelt, entkernt und sehr dick geschnittenAp-Pel

    Gewachsen in gemäßigten Regionen, sind Äpfel eine der am meisten kultivierten Baumfrüchte. Es gibt ...

  • 4 rohe, geschälte und in Stücke geschnitteneSchlagwurzel

    Ein Favorit in den 1970er Jahren britische Salate (serviert gekocht und in Essig eingelegt), Rote Beete ist ein ...

  • 2 Zimtstangen, in zwei Hälften gerissen
  • 3Sterne an eese

    Sternanis ist eines der zentralen Gewürze in der chinesischen Küche. Es hat einen starken Anisgeschmack, mit ...

  • 300ml Rotwein
  • 1 Gemüsebrühe, zerbröckelt
  • 25gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben werden und zur Herstellung einer ...

Methode

  1. 1 Den Zucker mit 1 TL Salz und reichlich schwarzem Pfeffer vermischen. In einer großen Pfanne mit schwerem Boden eine Handvoll Kohl, Zwiebeln, Äpfel und Rote Bete mit den Gewürzen anrichten und mit etwas Zucker bestreuen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

  2. Mischen Sie den Wein, den Essig und den Brühwürfel, gießen Sie den Kohl darüber und streichen Sie die Butter darauf. Die Pfanne fest verschließen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn Sie es kochen hören, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie 30 Minuten lang. Gut umrühren - die Mischung wird reduziert und weich gemacht - dann bedecken und 15-30 Minuten köcheln lassen, je nachdem, wie weich Sie es mögen.

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