Ready in weniger als 5 Minuten Easy serviert 1 The Omelett ist eines der grundlegendsten Gerichte in jedem Koch Arsenal, und dieses Rezept wird Ihnen beibringen, wie man es jedes Mal richtig

  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 396
  • Fett: 33g
  • gesättigt: 14g
  • Kohlenhydrate: 0g
  • Zucker: 0g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Eiweiß: 24g
  • Salz: 0,95g

Zutaten

  • 3, so frisch wie möglich, vorzugsweise Bio und Freiland, RaumtemperaturEi

    Das ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, verpackt mit Protein und ...

  • 2 Noppen ungesalzenButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben werden und in einem Mixer ...

  • 1 TL fein, frisch gerieben (oder vegetarisch)parm-ee -zan

    Parmesan ist ein Strohhalm Oured Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

Mit Kräutern kochen

  • 2-3 gehackte Blätterta-ra-gon

    Ein beliebtes und vielseitiges Kraut, Estragon hat einen intensiven Geschmack, der eine einzigartige Mischung aus süßen ...

  • 1 EL jeder Schnittlauch Schnittlauch und gehackte oder PetersilieChur -vil

    Kerbel ist ein einjähriges Kraut, das der flachen Blattpetersilie ähnelt, aber mit einem feineren Stiel und mehr ...

Mit Käse kochen

  • 3 abgerundete Esslöffel fein geriebengroo-ee-yeah

    Gruyère ist ein unbestreitbarer Höhepunkt des traditionellen Schweizer Käses -making, ein kulinarisches Meisterwerk als ...

Methode

  1. Mach alles bereit. Wärmen Sie eine 20 cm (gemessen über die Oberseite) Antihaftbratpfanne auf einer mittleren Hitze. Knacke die Eier in eine Schüssel und schlage sie mit einer Gabel, damit sie sich auflösen und vermischen, aber nicht so vollständig wie bei Rührei. Bei mittlerer Hitze ein Stück Butter in die Pfanne geben. Es sollte Blasen und brutzeln, aber nicht braun. Eier mit Parmesan und etwas Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.

  2. Lass die Eier ein paar Sekunden leicht blasen, nimm dann eine Holzgabel oder einen Spatel und ziehe die Mischung vorsichtig einige Male von den Seiten der Pfanne, so dass sie sich in Falten in der Mitte sammelt. Lassen Sie für ein paar Sekunden, dann rühren Sie noch einmal, um rohes Ei mit gekocht leicht zu kombinieren. Kurz wieder gehen lassen, und wenn Sie zum Teil gekocht sind, rühren Sie ein bisschen schneller und halten Sie an, während noch etwas gekochtes Ei übrig ist. Mit der Pfanne auf der Hitze, schütteln Sie es ein paar Mal hin und her, um die Mischung zu beruhigen. Es sollte leicht in der Pfanne gleiten und oben weich und feucht aussehen. Ein kurzer Hitzestoß wird die Unterseite braun machen.

  3. Greifen Sie den Griff darunter. Neige die Pfanne von dir weg und lass das Omelett bis zum Rand fallen. Falten Sie die Seite, die Ihnen am nächsten ist, um ein Drittel mit Ihrer Gabel, und lassen Sie sie weiterrollen, damit das Omelett auf einen Teller kippt - oder falten Sie es in zwei Hälften, wenn das einfacher ist. Für ein ordentliches Finish das Omelett mit einem Stück Küchenpapier abdecken und mit den Fingern etwas auffüllen. Reiben Sie den anderen Knopf von Butter über, um zu glasieren. Sofort servieren.

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